FORMACIÓN DE CALIDAD AL MEJOR PRECIO GARANTIZADO.

Manipulador de Alimentos. Alto Riesgo.

Euroinnova Formación
Descuento

55 € 40 
IVA exento

Información importante

  • Curso
  • Nivel básico
  • A distancia
  • 10 horas de estudio
  • Duración:
    6 Meses
  • Cuándo:
    08/12/2014
    otras fechas
Descripción

Formación práctica dirigida a personas que deseen obtener el carné de manipulador de alimentos de alto riesgo. Prepárate para obtener el título de manipulador de alimentos.

Información importante

Descuento: Formas de pago: Contrareembolso - Tarjeta - Transferencia - Paypal. 5% de descuento en pagos online(Tarjeta de crédito). Matrícula gratis y sin gastos de envío. Consulte las promociones vigentes en Euroinnova.

Requisitos: Efectuar la matrícula

Centro acreditado u homologado: Titulación Expedida por EUROINNOVA BUSINESS SCHOOL
Centro acreditado u homologado: Avalada por la Escuela Superior de Cualificaciones Profesionales

Bonificable: Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.

Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

Inicio Ubicación
13 de octubre de 2014
27 de octubre de 2014
10 de noviembre de 2014
24 de noviembre de 2014
08 de diciembre de 2014
12 de diciembre de 2014
A distancia

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¿Qué aprendes en este curso?

alimentos
Alimentación
Manipulador de alimentos
Alto riesgo de alimentos
Alimentación saludable
Alteración de alimentos
Manipulación higiénica de alimentos
Manipulación de alimentos de alto riesgo

Temario

TEMA 1. LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE
  1. El manipulador en la cadena alimentaria
  2. Concepto de alimento
  3. Nociones del valor nutricional
  4. Recomendaciones alimentarias
  5. El nuevo enfoque del control basado en la prevención y los sistemas de autocontrol
TEMA 2. ALTERACIÓN DE LOS ALIMENTOS
  1. Concepto de contaminación y alteración de los alimentos
  2. Causas de la alteración y contaminación de los alimentos
  3. Origen de la contaminación de los alimentos
  4. Los microorganismos y su transmisión
  5. Las enfermedades transmitidas por el consumo de los alimentos
TEMA 3. MANIPULACIÓN HIGIÉNICA DE LOS ALIMENTOS
  1. Los métodos de conservación de los alimentos
  2. El envasado y la presentación de los alimentos
  3. El etiquetado de alimentos y las marcas de salubridad
  4. Prácticas higiénicas y requisitos en la elaboración, transformación, transporte, recepción y almacenamiento de los alimentos
  5. Requisitos de los materiales en contacto con los alimentos
  6. Higiene del manipulador
  7. Higiene en locales, útiles de trabajo y envases
  8. Limpieza, desinfección y control de plagas
TEMA 4. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS DE ALTO RIESGO
  1. Profundización en los aspectos técnico-sanitarios específicos de los alimentos de alto riesgo
  2. Los sistemas de autocontrol APPCC y GPCH
  3. Cumplimentación e importancia de la documentación de los sistemas de autocontrol: trazabilidad
  4. Disposiciones normativas y autorizaciones requeridas en el sector

Información adicional

Este curso está dirigido a personas que por su actividad laboral tienen contacto directo con los alimentos durante su preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicios de productos alimenticios al consumidor.

 El objetivo principal de este curso es facilitar el conocimiento y fomentar el cumplimiento de las normas de higiene alimentaria en el trabajo habitual de los manipuladores de alimentos, es decir, todas aquellas personas que, por su actividad laboral, tienen contacto directo con los alimentos durante su preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicio.

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