Manipulador de Alimentos con Carnet para Supermercados, Comercio Minorista e Industria Relacionada

ACCIÓ INTEGRAL I FORMACIÓ,S.L.

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Descripción

Objetivo del curso: Prepara para examinarse y obtener el certificado de manipulación de alimentos que permite trabajar en fruterías, carnicerías- charcuterías, pescaderías, en supermercados y en industria relacionada.
Dirigido a: Empresas que sean fruterías, carnicerías- charcuterías, pescaderías, supermercados y en industria relacionada.

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Requisitos: Entender el Castellano/Español.

Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

Inicio Ubicación
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BADIA DEL VALLÈS
Centro de formación, Barcelona, España
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BARBERÀ DEL VALLÈS
Centro de formación, Barcelona, España
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BARCELONA
C/Felipe II, 65 ático 1ª, 08027, Barcelona, España
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CERDANYOLA DEL VALLÈS
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GIRONA
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GRANOLLERS
Centro de formación, Barcelona, España
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¿Qué aprendes en este curso?

Charcutería
Carnicería
Conservación preventiva
Minorista
Alergias alimentarias

Temario

Objetivos:

  • Conocer los peligros higiénicos y las medidas preventivas relacionadas con cada una de las etapas del proceso productivo.
  • Conocer los hábitos de higiene personal.
  • Desarrollar la habilidad de detectar situaciones de peligro en su entorno de trabajo y actuar de forma preventiva.
  • Favorecer una actitud responsable y consciente de la trascendencia de su participación en el sistema de autocontrol de la empresa.

Contenido:

  • Introducción a los cursos de manipulación de alimentos: actualizar el carnet de manipulacion de alimentos.
  • Toxiinfecciones alimentarias.
  • Alteración y contaminación alimentaria. Tipos de contaminación.
  • Factores que favorecen el crecimiento de los microorganismos.
  • Fuentes de contaminación.
  • Estudio de los alimentos. Etiquetado. Sistemas de conservación.
  • Hábitos y actitudes higiénicas del manipulador/a de alimentos.
  • Plan de limpieza y desinfección.
  • Plan de desinsectación y desratización.
  • Prácticas correctas de manipulación según la actividad laboral del alumno.
  • Utilización correcta de los instrumentos de medida.
  • Alergias alimentarias e intolerancias alimentarias.

Información adicional

Persona de contacto: Olga Andreu

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