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Manipulador de Alimentos

en Centro Tecnológico de la Industria Cárnica (España)

Curso Presencial

Lugar:

NAVARRETE

Precio:

40€ IVA inc.

Duración:

6 Horas

Inicio:

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Centro Tecnológico de la Industria Cárnica

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Detalles del curso

Tipo Curso Duración 6 Horas
Método / lugar CHUS OLARTE Contactar Presencial en NAVARRETE dónde
Alumnos por clase 20
Dirigido a Profesionales en diferentes sectores agroalimentarios tanto en la Comunidad de La Rioja como en el País Vasco.
Precio 40€ IVA inc.
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Temario

Manipulador de Alimentos

Contenido General:



TEMA 1: MANIPULADOR DE ALIMENTOS

TEMA 2: LOS ALIMENTOS. ALTERACIÓN Y CONTAMINACIÓN

TEMA 3: GÉRMENES. INTOXICACIONES Y TOXIINFECCIONES DE ORIGEN ALIMENTARIO

TEMA 4: PRINCIPALES MICROORGANISMOS PATÓGENOS

TEMA 5: MANIPULACIÓN E HIGIENE DE LOS ALIMENTOS. HIGIENE PERSONAL

TEMA 6: REQUISITOS HIGIÉNICO SANITARIOS DE LAS INSTALACIONES.

TEMA 7: ESTABLECIMIENTOS. PROGRAMAS HIGIÉNICO-SANITARIOS

TEMA 8.- TRAZABILIDAD


Contenido específico por sectores:

TEMA 9: CONSERVACIÓN Y ALMACENAMIENTO DE LOS ALIMENTOS.

TEMA 10.- SISTEMA DE ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL (APPCC)

TEMA 11.- ETIQUETADO DE LOS ALIMENTOS

TEMA 12 .- PROCESOS-GUÍA DE BUENAS PRÁCTICAS DE FABRICACIÓN Y MANIPULACIÓN.

 

 

 

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Instalaciones y fechas



Dónde NAVARRETE, Pza. Donantes de Sangre, 2
Cuándo Inicio: consultar al centro de formación
 
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Detalles del centro

Descripción del centro
El Centro Tecnológico de la Industria Cárnica de La Rioja ha tenido siempre muy claro que la formación es un elemento clave para el futuro del sector. Por eso el CTIC ha continuado su apuesta durante estos últimos doce meses ofreciendo una serie de servicios y actividades con un claro objetivo: asegurar una mayor capacitación de los profesionales, técnicos, operarios y futuros técnicos de la industria cárnica, alcanzando así el objetivo final de mejorar la calidad de los productos, la seguridad e higiene en los procesos, la innovación del sector y la competitividad de las industrias riojanas.
Durante este último año se han realizado un total de 34 cursos, alcanzando la cifra de 667 alumnos. Profesionales del sector y estudiantes universitarios y de formación profesional han pasado por nuestras aulas valorando además muy positivamente cada uno de estos encuentros. El 94% de los asistentes ha otorgado una calificación alta o muy alta a nuestros cursos y el 97% se ha sentido plenamente satisfecho con la calidad y el nivel del profesorado.
Son datos que animan al CTIC a continuar e incluso reforzar su apuesta por la formación.
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