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CEOE-CEPYME de Ciudad Real

Manipulador de Alimentos


CEOE-CEPYME de Ciudad Real (España)

Curso para trabajadores - Presencial

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Valdepeñas

Requisitos

Trabajadores en activo.

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Prerrequisitos Residentes en España

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Residentes en España (Barcelona, Lleida, Tarragona, Zaragoza)
Para qué te prepara El curso te prepara para conocer en profundidad el tema de la manipulación de los productos alimentarios. Gracias al curso, aprenderás acerca de temas como la legionela, el marco normativo que la regula, así como las prácticas de limpieza y desinfección; además de conocimientos de trazabilidad, del sistema APPCC y cómo identificar los puntos de control críticos El curso te prepara para conocer en profundidad el tema de la manipulación de los productos alimentarios. Gracias al curso, aprenderás acerca de temas como la legionela, el marco normativo que la regula, así como las prácticas de limpieza y desinfección; además de conocimientos de trazabilidad, del sistema APPCC y cómo identificar los puntos de control críticos Obtención del carnet de Manipulador de alimentos
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Tipo Curso para trabajadores Duración consultar
Método / lugar contactar con el responsable Presencial en Valdepeñas dónde
Prioridad para Trabajadores en activo (40% máx. para desempleados). Los centros de formación podrán establecer, dentro de los límites indicados anteriormente, porcentajes distintos de participación.
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Para qué te prepara Formación dirigida a trabajadores ocupados (intersectorial y autónomos)
Requisitos
Trabajadores en activo.
Precio Curso gratis, subvencionado por el Estado

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Temario

Manipulador de Alimentos
MANIPULADOR DE ALIMENTOS

1. Calidad Alimentaria. Alteración de los Alimentos.
  • Criterios De Apreciación.
  • Signos De Deterioro De Los Alimentos.
  • Alteración De Origen (Carnes, Pescados,..)
  • Alteración De Origen Vegetal (Frutas, Verduras,..)

2. Métodos de Conservación de los Alimentos.


3. Higiene Personal e Higiene Alimentaria. Manipulación Higiénica de los Alimentos.
  • Aseo Personal.
  • Hábitos Higiénicos.
  • BPF (Buenas Prácticas De Fabricación)
  • Fuentes De Contaminación.
  • La Cadena Alimentaria.

4. Limpieza y Desinfección.

  • Locales.
  • Utillaje.

5. Información sobre el Producto.

  • Identificación Del Lote.
  • Etiquetado.
  • Información Del Consumidor.

6. Asesoramiento en Cuanto a la Detección
y Autocontrol de Puntos de Peligro en el Ámbito de cada Actividad.

7. Conocimientos Sectoriales (Carnes/Pescados, Panaderías/Pastelerías, Comedores Colectivos, Comercio Minorista, Lácteos, Envasadores) Sobre:
  • Aspectos Destacables De La Legislación Aplicable.
  • Nociones Elementales Sobre Control Oficial.
  • Enfermedades Profesionales Relacionadas Con El Sector.
  • Manipulación Correcta Y Específica Del Tipo De Alimento.
  • Alteraciones, Características Y Puntos De Control Crítico.
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Sobre CEOE-CEPYME de Ciudad Real

Descripción del centro
CEOE-CEPYME de Ciudad Real, presidida en la actualidad por Arturo Mesa, lleva defendiendo los intereses de los empresarios y de la provincia durante casi 30 años. En este tiempo ha sido el interlocutor y un firme portavoz de la pequeña y mediana empresa con el único fin y objetivo de apoyar el desarrollo socioeconómico de la provincia de Ciudad Real. Desde su fundación, en 1977, al amparo de la ley 19/77 de libre asociacionismo empresarial y sindical, esta organización empresarial ha ido creciendo tanto en representatividad como en número de asociados y la ha situado como la única referente del sector empresarial ante las diferentes instituciones, en particular, y la sociedad, en general. CEOE-CEPYME de Ciudad Real ha tenido un largo caminar desde su constitución en 1977, con el entusiasmo de unos jóvenes empresarios que en su día creyeron en el asociacionismo empresarial hasta hoy día, en el que no se puede imaginar una verdadera sociedad sin una representación empresarial en todos los ámbitos de la misma. En este largo camino muchas han sido las reivindicaciones y proyectos que han salido a la luz y son una realidad gracias al apoyo y la fuerza de esta organización empresarial que siempre ha velado porque esta provincia se sitúe a la altura que se merece. Durante los casi 30 años presidentes como Alfonso Segura Nájera, José García Gala, Juan Antonio León, Jesús Bárcenas y Arturo Mesa, han puesto todo su empeño, junto con los miembros de sus juntas directivas y sus miles de asociados, por desarrollar nuestra provincia. En este tiempo se pasó de unas instalaciones que no pasaban de cien metros cuadrados a la actualidad con más de 8.000 metros cuadrados, en una sede modelo y con un centro de formación de los más cualificados del país y que se ofrece a toda la sociedad. El centro de formación y sede, con cerca de 5.000 metros cuadrados de instalaciones, "es el que se merecen nuestros empresarios", asegura Arturo Mesa, y será una rampa de lanzamiento para una organización que cada día sólo tiene el objetivo de poner un granito de arena en el desarrollo y avance de la provincia de Ciudad Real, en general y de los empresarios y autónomos, en particular. También se ha pasado de ofrecer un pequeño asesoramiento al empresario a contar con toda clase de departamentos como formación, económico, jurídico, laboral, técnico, medio ambiente, prevención riesgos laborales, empleo, comunicación, etc., que suponen miles de horas de intenso trabajo en pro de las pymes. Además se creó la Fundación Empresarial de Ciudad Real CEOE-CEPYME, artífice de ferias de calado y renombre como por ejemplo Fercatur. CEOE-CEPYME de Ciudad Real. con más de 50 asociaciones integradas y casi 14.000 afiliados de forma voluntaria, está implicada en todos los proyectos de la provincia y además, gracias a su presencia en la práctica totalidad de los foros, instituciones y organizaciones, su voz es escuchada y respetada. CEOE-CEPYME de Ciudad Real es una organización dinámica, viva y que está presente en todos los rincones de la provincia, ya que cuenta con delegaciones en 8 poblaciones de la provincia además de su nueva sede en Miguelturra y la de la capital. Los auténticos beneficiarios del empuje de esta organización empresarial son la sociedad en general y los empresarios en particular porque además cuentan con numerosos convenios de todo tipo, que les hace más sencillo y fácil su ya difícil labor al frente de una empresa. CEOE-CEPYME de Ciudad Real sigue en pleno y continuo crecimiento, y como manifiesta su presidente, Arturo Mesa, en muchas ocasiones, "lo único que nos mueve es dar servicio a esta provincia y región.

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