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Manipulador de Alimentos

Academia Ntra. Sra. de la Esperanza (España)

Curso - A Distancia

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Tipo Curso Duración 25 Horas

Método / lugar contactar con el responsable A Distancia

Dirigido a Trabajadores en activo

Para qué te prepara OBJETIVOS DEL CURSO · Conocer los diferentes tipos de contaminación y las principales causas que contribuyen a la aparición de brotes de enfermedades de transmisión alimentaria. · Conocer y tomar conciencia del papel del manipulador de alimentos

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Requisitos	Residentes en España ver más

Precio	137€ IVA inc.

Bonificable	Curso bonificable para empresas Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa. Más información

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Temario

Manipulador de Alimentos

ÍNDICE DE MÓDULOS Y TEMAS

1. Enfermedades de transmisión alimentaria
1.1. Enfermedades abióticas
1.2. Enfermedades bióticas
2. Las principales causas de contaminación de los alimentos y tipos de contaminación
3. Origen y transmisión de los contaminantes en los alimentos y condiciones que favorecen su desarrollo
4. Principales causas que contribuyen a la aparición de brotes de enfermedades de transmisión alimentaria.
4.1. Biológicas
4.2. Químicas
4.3. Físicas
5. El papel del manipulador como responsable de la prevención de enfermedades de transmisión alimentaria
5.1. Riesgos
5.2. Vigilancia
5.3. Medidas Correctoras
6. Medidas básicas para la prevención de la contaminación o de la proliferación de ésta en los alimentos
7. Sistema de análisis de riesgos e identificación de puntos críticos de control

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