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Manipulador de Alimentos

ACADEMIA AULA ZUFARIA (España)

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Tipo Curso Duración 4 Horas

Método / lugar CARMEN MARIN DE ESPINOSA Contactar Presencial

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Precio

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Manipulador de Alimentos

MANIPULADOR DE ALIMENTOS: COMIDAS PREPARADAS

- Conceptos básicos: manipulador, higiene alimentaria, inspección, alteración y contaminación de los alimentos, control alimentaria,…

- Los alimentos: comestibilidad, componentes, apreciaciones, exigencias,…

- Etiquetado de los alimentos.

- Alteración de los alimentos. Los microorganismos. Contaminación alimentaria. Toxiinfecciones alimentarias.

- Enfermedad celiaca.

- Sistemas de conservación de los alimentos. Almacenamiento y transporte de los alimentos.

- Sistemas de control higiénico. Sistemas de análisis de riesgos.

- Medidas higiénicas.

- Las 10 reglas de oro de la OMS.

- Legislación sobre comidas preparadas.

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