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Manipulador de Alimentos

ACADEMIA AULA ZUFARIA (España)

Curso - Presencial

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Manipulador de Alimentos

Conceptos básicos.
Los alimentos.
El etiquetado de los alimentos.
Alteración de los alimentos.
Los microorganismos.
Contaminación alimentaria.
Toxiinfecciones alimentarias.
Enfermedad celiaca.
Sistema de conservación de los alimentos.
Almacenamiento y transporte de los alimentos.
Sistemas de control higiénico.
Sistemas de análisis de riesgos.
Medidas higiénicas.
Las 10 reglas de oro de la OMS.
Legislación sobre comidas preparadas.

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