Manipulador de Alimentos

Academia Efica
En A Coruña

20 
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Información importante

  • Curso
  • Nivel básico
  • A coruña
  • 3 horas lectivas
  • Duración:
    Flexible
  • Cuándo:
    A elegir
Descripción

Objetivo del curso: Obtén una herramienta para trabajar en el sector de la hostelería y la industria alimentaria.
Dirigido a: Al finalizar el curso el alumno habrá adquirido los conocimientos, destrezas y actitudes necesarias para aplicar en su puesto de trabajo un correcto comportamiento y las técnicas adecuadas de higiene y sanidad alimentaria en manipulación de alimentos, para impedir su contaminación y prevenir posibles alteraciones alimentarias en aquellas especialidades de Industrias Alimentarias, Hostelería y aquellas otras para cuyo ejercicio profesional se necesite.

Información importante
Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

Inicio Ubicación
A elegir
A Coruña
Av. Rubine, 14 - Entreplanta, 15004, A Coruña, España
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Preguntas Frecuentes

· Requisitos

DNI u otra documentación acreditativa

· Titulación

Certificado de asistencia otorgado por Academia Efica

Opiniones

D

17/01/2011
Lo mejor El curso está muy bien, se hace ameno y te llevas el carnet al momento.

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A

03/06/2010
Lo mejor Prácticamente ya lo realizaba todo. Hay algun detalle que me resultó novedoso y captó mi atención. Las dudas que tuve las pregunté y me fueron aclaradas. El precio me parece bueno, y la posibilidad de tener el título en un día, aunque no estubiera programado el curso, como alguno lo tenía me parece muy interesante. En mi caso no me hizo falta pero es bueno saberlo para decírselo a otras personas.

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Su experiencia te será de mucha ayuda para decidirte.

¿Qué aprendes en este curso?

Normativa
Procesos

Profesores

Raquel Varela
Raquel Varela
Profesora Homologada

Temario

1. Objetivos.
2. Introducción .
3. Los alimentos.
4. La higiene alimentaria.
5. Contaminación de los alimentos: Microorganismos.
6. Principales microorganismos patógenos que encontramos en los alimentos.
7. Fuentes de contaminación de los alimentos.
8. Principales causas de alteración de los alimentos.
9. Factores que influyen en el crecimiento microbiano sobre los alimentos.
10. Enfermedades de transmisión alimentaria.
11. El manipulador como responsable de la prevención de enfermedades de transmisión alimentaria.
12. Importancia de la higiene personal en la manipulación de alimentos.
13. La limpieza y la desinfección.
14. Desinfectación y desratización.
15. Higiene de los locales y equipos.
16. Conservación de los alimentos.
17. Prácticas peligrosas.
18. Responsabilidades.
19. Etiquetado: Información al consumidor.
20. Características específicas de los alimentos y motivos de su peligrosidad.
22. El carnet de manipulador de alimentos.

Información adicional

Observaciones: Consulta próximas fechas en nuestra página web
Alumnos por clase: 15

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