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Manipulador de Alimentos

ACADEMIA AULA ZUFARIA (España)

Curso - Presencial

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Tipo Curso Duración 4 Horas

Método / lugar CARMEN MARIN DE ESPINOSA Contactar Presencial en ZUERA dónde

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Temario

Manipulador de Alimentos

Unidad didáctica
- Introducción
Unidad didáctica I
- Conceptos
- Los alimentos
- Etiquetado de alimentos
- Alteración de los alimentos
Unidad didáctica II
- Los microorganismos
- Contaminación alimentaria
- Toxiinfecciones alimentarias
- Sistemas de conservación de los alimentos
- Almacenamiento y transporte de los alimentos
- Sistemas de control higiénico
- Sistemas de análisis de riesgos
- Medidas higiénicas
Unidad didáctica III
- Las 10 reglas de oro de la O.M.S.
- Prevención de accidentes
- Legislación autonómica y nacional
- Ejercicios

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