Manipulador de Alimentos

Presentación:

Pymes Plataforma Comercial se constituye como Centro de Formación y Consultoría de Recursos Humanos especializada exclusivamente en el área Comercial, siendo su finalidad principal proporcionar solución a las necesidades de personal cualificado de la Pequeña y Mediana Empresa de Málaga.

Programa:

1.- Legislación aplicable
2.- Calidad y alteraciones alimentarias
3.- Manipulación higiénica de los alimentos
4.- Limpieza y desinfección de locales e instalaciones
5.- Tratamiento de basuras y residuos
6.- Higiene personal
7.- Plan de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (Alto Riesgo)
8.- Guía de Prácticas concretas de Higiene del sector o actividad (Alto Riesgo)

Metodología:

La modalidad de impartición será presencial, utilizando una combinación de los distintos métodos de enseñanza: Expositivo, Demostrativo y por Descubrimiento. Estos métodos se irán utilizando según los temas a estudiar / trabajar.
A lo largo de las distintas unidades didácticas se realizarán ejercicios prácticos (usando Dinámicas Grupales: Role Playing, Debates, Estudios de Casos, …) y/o ejercicios teóricos con la finalidad de asimilar y afianzar los Conocimientos y Habilidades tratados a lo largo del Curso.