Manipulador Alimentos

Gestión e Higiene Alimentaria S.L.

28 
IVA inc.
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Información importante

  • Curso
  • Online
  • 5 horas de estudio
Amplía tus conocimientos sobre seguridad alimentaria.

Ventajas
Aprovecha y haz este curso desde donde tu quieras, sin tener que asistir a la escuela. Conocerás las leyes relacionadas con la seguridad alimentaria. Este curso te prepara para dar un impulso a tu carrera profesional.

¿Cómo apuntarse?
Al comprar el curso en Emagister, estás adquiriendo un cupón de acceso. Te enviamos los códigos de cupón y el validador. El centro de formación te contactará para facilitarte el acceso al curso. Si tu cupón es referente a una actividad presencial no olvides llevarlo impreso, pues para hacerlo efectivo deberás presentarlo en el centro. El bono viene adjunto en el mail que recibes con la confirmación del pedido.

Cupón
La oferta es válida para una persona para el curso de Manipulador de alimentos de 5 horas.

Descripción

Objetivo del curso: Obtendrás y ampliarás conocimientos sobre seguridad alimentaria en la manipulación de alimentos, conocerás las novedades legislativas al respecto.
Dirigido a: Dirigido a personal de cocina y comedor / responsables de calidad /auxiliares geriátricos..

Información importante

Certificado de asistencia otorgado por Gestión e Higiene Alimentaria S.L.

¿Qué aprendes en este curso?

Productos cárnicos

Temario

  1. Contaminación de los alimentos
    1. Introducción
    2. Tipos de contaminación
    3. Contaminación biológica de los alimentos
    4. Contaminación no biológica de los alimentos
    5. Consecuencias de las toxiinfecciones alimentarias
  2. Buenas prácticas de higiene personal
    1. Introducción
    2. Normas de higiene y buenos hábitos de los manipuladores de alimentos
    3. Registro de las enfermedades
    4. Educación higiénica
  3. Buenas prácticas de manipulación
    1. Introducción
    2. Manipuladores mayor riesgo
    3. Buenas prácticas de manipulación
    4. Información al consumidor
  4. Limpieza y desinfección
    1. Introducción
    2. Requisitos previos
    3. Procedimientos de limpieza y desinfección
    4. Métodos usuales de limpieza y desinfección
    5. Programa de limpieza y desinfección
    6. Valoración de la eficacia de la limpieza y desinfección
  5. Planes de higiene basados en el APPCC
    1. Introducción
    2. APPCC, definición e historia
    3. Ventajas del sistema APPCC
    4. Planes de higiene o prerrequisitos
    5. Aplicación del sistema APPCC


Ventajas de este curso
Te prepara para dar un impulso a tu carrera profesional e incrementar tus conocimientos en seguridad alimentaria, de una manera práctica y fácil.

Observaciones
Se requiere tener ordenador para poder realizar óptimamente todas las operaciones y repasar el material.


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