Manipulador de Alimentos

Ideario Formación

250 
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Información importante

  • Curso
  • Para profesionales y empresas
  • A distancia
  • 50 horas de estudio
  • Duración:
    1 Mes
Descripción

Objetivo del curso: Objetivos: Adquirir conocimientos sobre la manipulación de los productos alimentarios. Fomentar la concienciación de prácticas saludables en la manipulación de estos productos. Formar para una buena práctica de limpieza, higiene, etc. Mejorar en la manipulación responsable y de calidad a través del sistema APPCC.

Información importante

Requisitos: Trabajadores en activo inscritos en el régimen de la seguridad social

Bonificable: Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.

Opiniones

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¿Qué aprendes en este curso?

Manipulador de alimentos
Capacitar a los alumnos para que realicen sus actividades siguiendo las correctas prácticas higiénicas de manipulación
Sensibilizarlos respecto los peligros alimentarios que pueden causar y sus consecuencias

Temario

Objetivos:
Adquirir conocimientos sobre la manipulación de los productos alimentarios. Fomentar la concienciación de prácticas saludables en la manipulación de estos productos. Formar para una buena práctica de limpieza, higiene, etc. Mejorar en la manipulación responsable y de calidad a través del sistema APPCC.

Duración: 40 horas

Precio: 210€

Contenidos

La manipulación de los alimentos
  • Conceptos básicos.
  • La formación del manipulador de alimentos.
  • Obligaciones del manipulador de alimentos.
Sistema de Autocontrol basados en los principios del Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC)
  • Definición de Sistema APPCC.
  • Aplicación del Sistema APPCC.
  • El equipo de APPCC.
Peligros en los alimentos

La cadena alimentaria.
  • Tipos de peligros.
  • Medidas preventivas.
Las enfermedades de Transmisión Alimentaria. Medidas preventivas
  • Concepto de enfermedades de transmisión alimentaria.
  • Elementos de la toxiinfección alimentaria.
  • Principales enfermedades de transmisión alimentaria.
  • Medidas preventivas generales para evitar una toxiinfección.
Prácticas correctas de higiene y manipulación de los alimentos. Limpieza y desinfección
  • Buenas prácticas de manipulación.
  • Limpieza y desinfección.
  • Desinsectación y desratización.
  • Higiene de locales y equipos.
Contenido CD:
  • CD-ROM interactivo que le ayudará mediante animaciones, actividades interactivas y ejercicios de autoevaluación a reforzar lo aprendido en el manual.

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