Manipulador de Alimentos

PUBLIMEDIA T-FORMA SCP

Curso gratis
subvencionado por el Estado
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  • Subvencionado
  • A distancia
  • 50 horas de estudio
Descripción

Objetivo del curso: Con este curso el alumno obtendra todos los conocimientos sobre la Manipulacion de Alimentos, desde la Legislación Vigente hasta el sistema APPCC y medidas de Prevención.
Dirigido a: A propietarios de Restaurantes y Hosteleria en general, y a cualquier persona que ofrezca servicios de Alimentación Públicos.

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Requisitos: No es necesario ningún requisito en especial, y subvencionado al 100% si se cotiza an la Seguridad en Regimen General.

Certificado de asistencia otorgado por PUBLIMEDIA T-FORMA SCP

Opiniones


25/03/2012
Sobre el curso Yo de siempre me ha gustado la cocina y cada vez que veo en la tele la cantidad de recetas que hay me asombro de lo que se puede hacer con poca cosa. ya llevo tiempo aciendo yo mismo las comidas en todos los sitio que vamos e inclusu en casa nadie toca nada mas que yo y cada vez me gusta mas

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¿Qué aprendes en este curso?

INEM

Temario

5. La correcta manipulación de los alimentos

5.1. Introducción

5.2. El origen

5.3. El transporte

5.4. La recepción de materias primas

5.5. La transformación

5.6. El almacenamiento y conservación

5.7. Envasado

5.8. Etiquetado

5.9. La distribución y venta

Recordatorio

Ejercicios prácticos

6. Locales, maquinaria y utensilios

6.1. Introducción

6.2. Instalaciones estructurales

6.3. Maquinaria y utensilios

6.4. Instalaciones sanitarias

Recordatorio

Ejercicios prácticos

7. Limpieza, desinfección y control de plagas

7.1. Introducción

7.2. Plan de limpieza y desinfección (L+D)

7.3. Control de plagas: desinsectación y deshidratación

Recordatorio

Ejercicios prácticos

8. Hábitos e higiene del personal

8.1. Introducción

8.2. La higiene personal

8.3. Los hábitos del manipulador

8.4. La salud del personal

Recordatorio

Ejercicios prácticos

Glosario

Solucionario

o Contenido del CD:

1 Cd con el siguiente contenido:

- Documentación relacionada con la temática

- 6 videos sobre manipulación en la alimentación


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