Manipulador Alimentos

Óptimo Control

12 
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  • Curso
  • Santa cruz de tenerife
  • 8 horas lectivas
Descripción

Objetivo del curso: CURSO MANIPULADOR ALIMENTOS.
Dirigido a: DESEMPLEADOS Y OCUPADOS.

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Requisitos: FOTOCOPIA DNI, NIE O PASAPORTE

Certificado de asistencia otorgado por Óptimo Control

Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

Inicio Ubicación
Consultar
Santa Cruz de Tenerife
C/. Bethencourt Alfonso nº2 Planta 7 Plaza de España, 38002, Tenerife, España
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Opiniones


17/04/2012
Sobre el curso Buenas noches a todos, mi opinión del curso, es muy positiva. Vengo de otro sector totalmente diferente y el realizar este curso me ha ofrecido la posibilidad de encontrar un puesto de trabajo. Los contenidos del curso me han parecido muy estructurados y acordes a la materia impartida. El compromiso y actitud de la docente me ha parecido excelente. El precio del curso está muy bien en comparación con otros lugares en los que he preguntado, muy económico, certificado homologado y rapidez en la entrega, os lo recomiendo..... saludos.

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¿Qué aprendes en este curso?

Prevención de riesgos
Punto de cruz

Temario

1. El Manipulador de Alimentos y la Cadena Alimentaria.

2. Contaminación y Alteración de los Alimentos.

3. Tipos de Contaminación: Física, Química y Biológica.

4. Factores Ambientales que favorecen la multiplicación y el Crecimiento Microbiano.

5. Formas de Transmisión de los Microorganismos. Principales vías de Contaminación.

6. Principales enfermedades de trasmisión Alimentaria.

7. Importancia de una Alimentación Saludable. Nociones sobre el Contenido Nutricional de los Alimentos.

8. Métodos de Conservación de los Alimentos. Necesidad de Conservar los Alimentos.

9. Requisitos y Prácticas de higiene en la Compra, Recepción,, Almacenamiento y Transporte de Materias primas. Homologación de Proveedores.

10. Contaminación cruzada, principios de marcha adelante y diagramas de flujo.

11. Envasado y Presentación de los Alimentos.

12. Higiene del Manipulador de Alimentos.

13. Requisitos de los Materiales que van a entrar en contacto con los Alimentos.

14. Requisitos Generales de los locales de Manipulación de Alimentos.

15. Limpieza y Desinfección de Locales y Equipos.

16. Control del Agua Potable (RD 140/2003)

17. Lucha contra Plagas.

18. Sistemas de Autocontrol y Prevención de Riesgos.

19. Etiquetado y trazabilidad.

20. Plan A.P.P.C.C. (Análisis de Peligros y Puntos de Control Critico)


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