Manipulador Alimentos

Óptimo Control
En Santa Cruz de Tenerife

12 
IVA exento
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Información importante

Tipología Curso
Lugar Santa cruz de tenerife
Horas lectivas 8h
  • Curso
  • Santa cruz de tenerife
  • 8h
Descripción

Objetivo del curso: CURSO MANIPULADOR ALIMENTOS.
Dirigido a: DESEMPLEADOS Y OCUPADOS.

Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

Inicio Ubicación
Consultar
Santa Cruz de Tenerife
C/. Bethencourt Alfonso nº2 Planta 7 Plaza de España, 38002, Tenerife, España
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Preguntas Frecuentes

· Requisitos

FOTOCOPIA DNI, NIE O PASAPORTE

· Titulación

Certificado de asistencia otorgado por Óptimo Control

Opiniones

M
mariajose hernandez
16/04/2012
Lo mejor Buenas noches a todos, mi opinión del curso, es muy positiva. Vengo de otro sector totalmente diferente y el realizar este curso me ha ofrecido la posibilidad de encontrar un puesto de trabajo. Los contenidos del curso me han parecido muy estructurados y acordes a la materia impartida. El compromiso y actitud de la docente me ha parecido excelente. El precio del curso está muy bien en comparación con otros lugares en los que he preguntado, muy económico, certificado homologado y rapidez en la entrega, os lo recomiendo..... saludos.

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Su experiencia te será de mucha ayuda para decidirte.

¿Qué aprendes en este curso?

Punto de cruz
Prevención de riesgos

Temario

1. El Manipulador de Alimentos y la Cadena Alimentaria.

2. Contaminación y Alteración de los Alimentos.

3. Tipos de Contaminación: Física, Química y Biológica.

4. Factores Ambientales que favorecen la multiplicación y el Crecimiento Microbiano.

5. Formas de Transmisión de los Microorganismos. Principales vías de Contaminación.

6. Principales enfermedades de trasmisión Alimentaria.

7. Importancia de una Alimentación Saludable. Nociones sobre el Contenido Nutricional de los Alimentos.

8. Métodos de Conservación de los Alimentos. Necesidad de Conservar los Alimentos.

9. Requisitos y Prácticas de higiene en la Compra, Recepción,, Almacenamiento y Transporte de Materias primas. Homologación de Proveedores.

10. Contaminación cruzada, principios de marcha adelante y diagramas de flujo.

11. Envasado y Presentación de los Alimentos.

12. Higiene del Manipulador de Alimentos.

13. Requisitos de los Materiales que van a entrar en contacto con los Alimentos.

14. Requisitos Generales de los locales de Manipulación de Alimentos.

15. Limpieza y Desinfección de Locales y Equipos.

16. Control del Agua Potable (RD 140/2003)

17. Lucha contra Plagas.

18. Sistemas de Autocontrol y Prevención de Riesgos.

19. Etiquetado y trazabilidad.

20. Plan A.P.P.C.C. (Análisis de Peligros y Puntos de Control Critico)


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