Manipulador de Alimentos

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Descripción

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¿Qué aprendes en este curso?

Tecnología de los alimentos

Temario

  • El manipulador de alimentos
  • El sistema de autocontrol APPCC
  • La contaminación de los alimentos
  • Las enfermedades y medidas preventivas
  • La correcta manipulación de los alimentos
  • Locales, maquinaria y utensilios
  • Limpieza, desinfección y control de plagas
  • Hábitos e higiene del personal

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