Manipulador de Alimentos

Alfa Formación y Consultoría
Online

45 
IVA inc.
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Información importante

  • Curso
  • Online
  • 10 horas de estudio
  • Duración:
    Flexible
  • Cuándo:
    A elegir
Descripción

¿Quieres obtener el carnet de manipulador de alimentos de manera sencilla y rápida? El curso Manipulador de Alimentos, ofrecido por Alfa Formación y Consultoría a través de emagister.com, te aportará todos los conocimientos y habilidades necesarias con respecto a la manipulación de alimentos para que puedas obtener, en tan solo 24 horas, tu carnet de manipulador de alimentos.

Esta formación, que se llevará a cabo siguiendo una metodología íntegramente online, tiene una duración total de 10 horas, las cuales podrás administrar de la manera que más te convenga para que estudies a tu ritmo y según tus necesidades y obligaciones horarias. Al finalizar, si has superado con éxito los objetivos, obtendrás el carnet de manipulador de alimentos. Puede matricularse cualquier persona, siempre que tenga unos conocimientos básicos de informática, ya que, al tratarse de un curso que se realiza a través de la web, serán necesarios para poder cumplir con el aprendizaje.

A través del temario propuesto por el centro, aprenderás conceptos básicos sobre seguridad alimentaria; programas de seguridad alimentaria y organismos de control; control de peligros alimentarios, tanto biológicos como químicos y físicos; enfermedades de origen alimentario; cadena alimentaria y sus eslabones; trazabilidad e instrumentos para lograrla; así como prácticas de higiene, tanto personal como alimentaria, en la manipulación de alimentos, entre otras cuestiones.

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Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

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Preguntas Frecuentes

· Requisitos

Conocimientos básicos de ofimática

¿Qué aprendes en este curso?

Seguridad alimentaria
Trazabilidad alimentaria
Nociones sobre seguridad alimentaria
Gestión de programas de seguridad alimentaria
Gestión de organismos de control de la seguridad alimentaria
Manipulación de alimentos
Control de peligros alimentarios
Control de peligros alimentarios biológicos
Control de peligros alimentarios físicos
Control de peligros alimentarios químicos
Conocimiento de enfermedades de origen alimentario
Prevención de enfermedades de origen alimentario
Conocimiento de la cadena alimentaria
Identificación de los eslabones de la cadena alimentaria
Instrumentos para lograr la trazabilidad alimentaria
Conocimientos sobre trazabilidad alimentaria
Prácticas de higiene personal en la manipulación de alimentos
Prácticas de higiene alimentaria en la manipulación de alimentos
Control de microorganismos en la comida
Control de parásitos en la comida
Control de insectos en la comida
Control de roedores en la comida

Temario

· Seguridad alimentaria.

  • Definición de seguridad alimentaria
    • Definición de seguridad alimentaria II
    • Definición de seguridad alimentaria III
  • Programas de seguridad alimentaria: organismos de control
    • Programas de seguridad alimentaria: organismos de control II
    • Programas de seguridad alimentaria: organismos de control III
    • Programas de seguridad alimentaria: organismos de control IV

· Peligros alimentarios.

  • Peligros alimentarios II
  • Peligros Biológicos
    • Microorganismos
    • Parásitos I
    • Parásitos II
    • Insectos y roedores
  • Peligros químicos
  • Peligros físicos
  • Enfermedades de origen alimentario
    • Enfermedades de origen alimentario
    • Enfermedades de origen alimentario III
    • Enfemedades de origen alimentario IV
    • Enfermedades de origen alimentario V

· Trazabilidad

  • Definición de cadena alimentaria
  • Eslabones de la cadena alimentaria
    • Eslabones de la cadena alimentaria II
    • Eslabones de la cadena alimentaria III
    • Eslabones de la cadena alimentaria IV
    • Eslabones de la cadena alimentaria V
    • Eslabones de la cadena alimentaria VI
  • La cadena alimentaria en la actualidad
    • La cadena alimentaria en la actualidad II
  • El concepto de trazabilidad
    • El concepto de trazabilidad II
    • El concepto de trazabilidad III
  • Trazabilidad hacia atrás y trazabilidad hacia delante
    • Trazabilidad hacia atrás y trazabilidad hacia delante II
    • Trazabilidad hacia atrás y trazabilidad hacia delante III
  • Instrumentos para lograr la trazabilidad
    • Instrumentos para lograr la trazabilidad II
    • Instrumentos para lograr la trazabilidad III

· Higiene en la manipulación de alimentos.

· Prácticas correctas de higiene

    • Prácticas correctas de higiene II
    • Prácticas correctas de higiene III
    • Prácticas correctas de higiene IV
    • Prácticas correctas de higiene V
    • Prácticas correctas de higiene VI
    • Prácticas correctas de higiene VII
    • Prácticas correctas de higiene VIII
    • Prácticas correctas de higiene IX
  • Normas de higiene personal
    • Normas de higiene personal II
    • Normas de higiene personal III
    • Normas de higiene personal IV
    • Normas de higiene personal V
    • Normas de higiene personal VI
    • Normas de higiene personal VII
    • Normas de higiene personal VIII
  • Aspectos de la higiene alimentaria
    • Aspectos de la higiene alimentaria II
    • Aspectos de la higiene alimentaria III
    • Aspectos de la higiene alimentaria IV
    • Aspectos de la higiene alimentaria V
    • Aspectos de la higiene alimentaria VI
    • Aspectos de la higiene alimentaria VII
    • Aspectos de la higiene alimentaria VIII
    • Aspectos de la higiene alimentaria IX
    • Aspectos de la higiene alimentaria X
    • Aspectos de la higiene alimentaria XI

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