Manipulador de Alimentos

Mundifor Centros de Formación
A Distancia

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Información importante

  • Curso
  • A distancia
  • 60 horas de estudio
  • Duración:
    1 Mes
  • Cuándo:
    A elegir
Descripción

¿Necesitas adquirir nociones sobre la manipulación de alimentos para aplicarlos a tu trabajo? ¿Quieres añadir un plus de conocimientos a tu curriculum para abrirte más puertas en el sector laboral? Mundifor Centros de Formación presenta un curso completo de Manipulador de Alimentos en el que aprenderás las principales características de este campo de trabajo.

Se trata de una formación a distancia de 60 horas de estudio y 1 mes de duración gracias al cual aprenderás el concepto de alimento, nociones del valor nutricional así como el manipulador en la cadena alimentaria y algunas recomendaciones alimentarias.
Identificarás las alteraciones de los alimentos, las causas de la contaminación y reconocerás las enfermedades transmitidas por el consumo de los alimentos y la manipulación higiénica de los mismos.
Estudiarás aspectos relacionados con los microorganismos, la alimentación saludable, la conservación de los alimentos, la manipulación, el envasado y el transporte y los registros y sistemas de autocontrol de éstos.

Una formación completa que te permitirá adquirir los conocimientos necesarios para la correcta manipulación de los alimentos.

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Su experiencia te será de mucha ayuda para decidirte.

¿Qué aprendes en este curso?

Plagas
Manipulador de alimentos
Alimentación saludable
Recomendaciones alimentarias
Prevención y sistemas de autocontrol
Alteración de los alimentos
Contaminación de los alimentos
Microorganismos y transmisión
Enfermedades transmitidas por el consumo
Manipulación higiénica de los alimentos
Métodos de conservación
Envasado y presentación de los alimentos
Marcas de salubridad
Etiquetado de alimentos
Requisitos en la elaboración
Prácticas higiénicas
Elaboración
Transporte
Transformación
Almacenamiento
Limpieza y desinfección
Control de plagas

Temario

Temario:

TEMA 1. LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE.
  1. El manipulador en la cadena alimentaria
  2. Concepto de alimento
  3. Nociones del valor nutricional
  4. Recomendaciones alimentarias
  5. El nuevo enfoque del control basado en la prevención y los sistemas de autocontrol
TEMA 2. ALTERACIÓN DE LOS ALIMENTOS.
  1. Concepto de contaminación y alteración de los alimentos
  2. Causas de la contaminación y alteración de los alimentos
  3. Origen de la contaminación de los alimentos
  4. Los microorganismos y su transmisión
  5. Las enfermedades transmitidas por el consumo de los alimentos
TEMA 3. MANIPULACIÓN HIGIÉNICA DE LOS ALIMENTOS.
  1. Los métodos de conservación de los alimentos
  2. El envasado y la presentación de los alimentos
  3. El etiquetado de alimentos y las marcas de salubridad
  4. Prácticas higiénicas y requisitos en la elaboración, transformación, transporte, recepción y almacenamiento de los alimentos
  5. Requisitos de los materiales en contacto con los alimentos
  6. Higiene del manipulador
  7. Higiene en locales, útiles de trabajo y envases
  8. Limpieza, desinfección y control de plagas

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