Manipulador de Alimentos

Curso Directo

35 
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Información importante

  • Curso
  • Online
  • 15 horas de estudio
  • Duración:
    Flexible
Descripción

¿Quieres aprender todas las técnicas de manipulación de alimentos de una forma cómoda y sencilla? Si tu respuesta es afirmativa, estás de enhorabuena, porque este curso online, que imparte el centro de formación Curso Directo, te enseñará todo lo que un manipulador de alimentos necesita saber.

Gracias al estudio del completo temario de la acción formativa, ubicada en la sección de restauración y calidad alimentaria del portal educativo emagister.com, conocerás todos los conceptos, normativas y obligaciones relacionadas con la manipulación de los alimentos. Entre otras cosas, estudiarás la contaminación las enfermedades que pueden afectar a los alimentos, pautas para la limpieza, desinfección, desratización y desinsectación. También aprenderás métodos de autocontrol y para la conservación segura de los alimentos.

El curso se en arte según la metodología online, por lo que el centro pondrá a tu disposición una plataforma virtual, así como un tutor personal que resolverá tus dudas en un máximo de 24 horas, ya sea por vía telefónica, correo electrónico, chat o Skype. Además, podrás ponerte en contacto con la comunidad de ex alumnos y, una vez finalizado el curso, pasarás a formar parte de la bolsa de empleo del centro.

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¿Qué aprendes en este curso?

Manipulador de alimentos
Prevención de infermedades
Prácticas de higiene
Métodos de desinfección
Método de autocontrol
Manipulacion de alimentos
Conservacion de alimentos
Técnicas de conservación de los alimentos los
El cocinado como técnica de conservación
Intoxicaciones Alimentarias
Prevención de Enfermedades de Transmisión Alimentaria
Normativas de la manipulación de alimentos
Losfactores que afectan a la contaminación de alimentos
Normas de higiene personal
Normas para la recepción de las materias primas
Portadores de microorganismos
Toxiiinfecciones
Contaminación cruzada
El plan general de higiene
Desratización

Temario

1. Introducción
1. Conceptos básicos sobre los alimentos
2. Conceptos básicos sobre la manipulación de alimentos
3. Obligaciones básicas de los manipuladores de alimentos
4. Normativas reguladoras de la manipulación de alimentos
5. Cuestionario

2. La contaminación de los alimentos
1. Conceptos básicos sobre contaminación y alteración de
2. Los microorganismos y los alimentos
3. Factores que afectan a la reproducción de microorganismos
4. Operaciones básicas para evitar la presencia de
5. La contaminación cruzada
6. Cuestionario

3. Enfermedades transmitidas por los alimentos
1. Introducción
2. Intoxicaciones y toxiinfecciones
3. Los portadores de microorganismos
4. La prevención de enfermedades de transmisión alimentaria
5. Cuestionario

4. La conservación de los alimentos
1. Introducción
2. Técnicas de conservación
3. El cocinado también es una técnica de conservación
4. Cuestionario

5. Las prácticas correctas de higiene en la manipulación de alimentos
1. Introducción
2. Normas de higiene personal
3. Normas para la recepción de materias primas
4. Normas para el almacenamiento de materias primas
5. Normas para la manipulación de materias primas
6. Cuestionario

6. Limpieza y desinfección de locales y utensilios
1. Introducción
2. Limpieza y desinfección
3. Desratización y desinsectación
4. Cuestionario

7. Métodos de autocontrol
1. Introducción
2. Presentación de la empresa
3. El Plan General de Higiene
4. El Plan de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico
5. Cuestionario

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