Manipulador de alimentos

Protedat Consulting

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Descripción

¿Quieres ser experto de la higiene y seguridad alimenticia? Ahora puedes desarrollar tus conocimientos, capacidades y habilidades con este curso de Manipulador de Alimentos que te presenta emagister.com, a través de Protedat Consulting. Con él, podrás aprender a manipular alimentos de forma responsable.

Mediante esta completa formación conocerás los conceptos básicos y las obligaciones del manipulador de alimentos. Además, te adentrarás en el sistema de manipulación APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos) y aprenderás las medidas preventivas y sus aplicaciones. Por otro lado, conocerás las diversas enfermedades de transmisión alimentaria y aprenderás cómo evitar una infección toxicológica. Asimismo, adquirirás los conocimientos básicos para llevar a cabo buenas prácticas de higiene y manipulación de alimentos.

Si te atrae este curso, no lo dudes más. Accede a este curso online, con el que podrás aprender cómodamente desde casa y a tu ritmo. Conviértete en todo un Manipulador de Alimentos por tan solo 210€. Ahora, además, podrás conseguir tu bonificación gracias a la Fundación Tripartita. ¿A qué estas esperando? Solicita toda la información en emagister.com y apúntate ya.

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Bonificable: Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.

¿Qué aprendes en este curso?

Manipulador de alimentos
Manipulación alimentos
Enfermedades de transmisión alimentaria
APPCC
Análisis de Peligros y Puntos de Control
Peligros en los alimentos
Sistema de Autocontrol
Higiene de locales
Medidas preventivas
Medidas de seguridad
Toxiinfección
Alimentación
Cadena Alimentaria
Seguridad e higiene
Limpieza
alimentos

Temario

Contenido

1. La manipulación de los alimentos
1.1. Conceptos básicos
1.2. La formación del manipulador de alimentos
1.3. Obligaciones del manipulador de alimentos

2. Sistema de Autocontrol basados en los principios del Análisis de Peligros y Puntos de Control
2.1. Críticos (APPCC)
2.2. Definición de Sistema APPCC
2.3. Aplicación del Sistema APPCC
2.4. El equipo de APPCC
3. Peligros en los alimentos
3.1. La cadena alimentaria
3.2. Tipos de peligros
3.3. Medidas preventivas

4. Las enfermedades de transmisión alimentaria. Medidas preventivas
4.1. Concepto de enfermedades de transmisión alimentaria
4.2. Elementos de la toxiinfección alimentaria
4.3. Principales enfermedades de transmisión alimentaria
4.4. Medidas preventivas generales para evitar una toxiinfección

5. Prácticas correctas de higiene y manipulación de los alimentos. Limpieza y desinfección
5.1. Buenas prácticas de manipulación
5.2. Limpieza y desinfección
5.3. Desinsectación y desratización
5.4. Higiene de locales y equipos

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