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Manipulador de Alimentos

DELENA
Online

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Información importante

Tipología Curso
Nivel Nivel intermedio
Metodología Online
Horas lectivas 250 horas de estudio
Duración Flexible
Inicio clases A elegir
Campus online
Envío de materiales de aprendizaje
  • Curso
  • Nivel intermedio
  • Online
  • 250 horas de estudio
  • Duración:
    Flexible
  • Inicio clases:
    A elegir
  • Campus online
  • Envío de materiales de aprendizaje
Descripción

El carné de manipulador de alimentos es imprescindible para cualquier trabajo relacionado con la comida. Ahora puedes aprovechar este curso online de 250 horas para tener una formación que te acredita como conocedor de la manipulación de alimentos y que es básico para multitud de trabajos.

Información importante
Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

Inicio Ubicación
A elegir
Online
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Ubicación
Online

Preguntas Frecuentes

· ¿Cuáles son los objetivos de este curso?

Aprenderás qué obligaciones tiene el manipulador de alimentos, el sistema de autocontrol APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos), los tipos de peligro que pueden aparecer en la cadena alimentaria y cómo prevenirlos o las enfermedades de transmisión alimentaria y cómo evitarlas. Al terminar este curso sabrás aplicar las práctica correctas de higiene y manipulación de alimentos donde la limpieza y la desinsectación de equipos y locales es clave para un buen manipulador de alimentos.

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Su experiencia te será de mucha ayuda para decidirte.

¿Qué aprendes en este curso?

Contaminación
Manipulador de alimentos
Higiene
Enfermedades
Manipulación y conservación de alimentos
Conceptos Basicos
Medidas preventivas
Limpieza y desinfección
Peligros en los alimentos
Higiene de locales
Buenas prácticas de manipulación
Desinsectación y desratización
Manipulación de los alimentos
Tipos de peligros
Definición de Sistema APPCC
Higiene de equipos
Concepto de enfermedad alimentaria

Profesores

Delena Formacion
Delena Formacion
Profesor titulado

Temario

MÓDULO I

Tema 1. Higiene y seguridad alimentaria

Tema 2. Alteración y contaminación de los alimentos: fuentes de contaminación

Tema 3. Enfermedades transmitidas por los alimentos (eta) y otras enfermedades relacionadas con la dieta

Tema 4. Conservación de alimentos. Información y etiquetado de alimentos

Tema 5. Requisitos generales para la prevención de la contaminación de los alimentos

Tema 6. Requisitos de las instalaciones, equipos y utensilios para la manipulación de alimentos

Tema 7. Normas de higiene de los manipuladores de alimentos

Tema 8. Prácticas correctas de higiene en la manipulación de alimentos

Tema 9. Responsabilidad de la empresa en la prevención de enfermedades de transmisión alimentaria: sistemas de autocontrol y trazabilidad

MÓDULO II

Tema 10. Descripción y legislación aplicable al sector de las comidas preparadas

Tema 11. Características y riesgos para la salud de los alimentos en el sector de las comidas preparadas

Tema 12. Requisitos previos a la implantación de un plan APPCC en establecimientos del sector de las comidas preparadas

Tema 13. Plan APPCC en establecimientos del sector de las comidas preparadas

Logros de este Centro

2017
2016
2015

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