Manipulador de alimentos

Asem Prevención
Online

60 
¿Quieres hablar con un asesor sobre este curso?
Usuarios que se interesaron por este curso también se han interesado por...
Ver más cursos similares

Información importante

  • Curso
  • Nivel básico
  • Online
  • 20 horas de estudio
  • Duración:
    3 Meses
  • Cuándo:
    A elegir
  • Servicio de consultas
  • Tutor personal
  • Clases virtuales
Descripción

El Servicio de Prevención Ajeno ASEM Prevención con acreditación a nivel estatal y empresa formadora homologada, a través de la página web emagister.com te ofrece la realización del curso Manipulador de Alimentos.

En cualquier puesto de trabajo del sector de la hostelería o de la alimentación, la inspección sanitaria exige el título certificado o el carnet de Manipulador de Alimentos que se emitía antes de la entrada en vigor del R.D. 109/2010.

El curso tiene una duración de 20 horas a realizar en 3 meses y se desarrolla en la modalidad online, por lo que no tendrás que acudir a ningún centro para realizarlo. Tú decides cuándo y dónde realizar el curso y así podrás conseguir una mejor conciliación de tu vida personal y el tiempo destinado a la formación.

Lo único que necesitas es un terminal con conexión a Internet y ya puedes empezar a formarte.

El título será válido para todo el estado español.

Información importante
Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

Inicio Ubicación
A elegir
Online

Preguntas Frecuentes

· ¿Cuáles son los objetivos de este curso?

Obtener el título certificado o el carnet de Manipulador de Alimentos que se emitía antes de la entrada en vigor del R.D. 109/2010.

· ¿A quién va dirigido?

A personas que trabajan en actividades productivas directamente relacionadas con la Industria Alimentaria, en establecimientos tales como: bares, restaurantes, hoteles, panificadoras, hospitales, comedores escolares, institucionales y centros de reclusión, de atención a menores y adultos mayores, así como en empresas que se dedican al procesamiento de productos lácteos, frutas y hortalizas, carnes, agroindustria, incluyendo quienes desarrollan su actividad económica en ferias agrícolas. Además, este curso pueden llevarlo quienes necesitan obtener o renovar su “carné de manipulación de alimentos”, o bien, cuando se solicita como requisito para ocupar un puesto de trabajo.

· Titulación

Título certificado o el carnet de Manipulador de Alimentos acreditativo de haber completado la formación de forma satisfactoria emitido por ASEM Prevención

· ¿Qué distingue a este curso de los demás?

Este curso está desarrollado por ASEM Prevención, empresa formadora y acreditada para actuar como Servicio de Prevención Ajeno a nivel estatal con número de acreditación 98.0101.50.01.06.01. Puedes descargar nuestra acreditación en https://www.asemprevencion.es/sites/default/files/pdf/Acreditacion-spa.pdf

· ¿Qué pasará tras pedir información?

Nos pondremos en contacto contigo vía correo electrónico y por teléfono para facilitarte toda la información que necesites y de esta forma que puedas acceder al curso contratado con la mayor brevedad posible.

· ¿El título es homologado?

Somos una empresa formadora y acreditada para actuar como Servicio de Prevención Ajeno a nivel estatal con número de acreditación 98.0101.50.01.06.01. Puedes descargar nuestra acreditación en https://www.asemprevencion.es/sites/default/files/pdf/Acreditacion-spa.pdf Nuestros títulos tienen validez en todo el estado y no hace falta renovarlos.

Opiniones

J

13/09/2015
Lo mejor Muy bien, con muchos contenidos y muy completo.

A mejorar Nada.

¿Recomendarías este curso? Sí.
¿Te ha ayudado esta opinión? (0)
Pregunta a los Antiguos Alumnos qué les pareció.

Su experiencia te será de mucha ayuda para decidirte.

¿Qué aprendes en este curso?

Manipulador de alimentos
Alimentación y salud
Higiene alimentaria
APPCC
Calidad alimentaria
Toxiinfecciones alimentarias
Manipulación y conservación de alimentos
Higienización de instalaciones
Conservación de la carne
Conservación del pescado
Etiquetado de productos

Profesores

Fernando Postigo Carricoba
Fernando Postigo Carricoba
Responsable de Organización. Innovación, Desarrollo y TIC's en Prevenc

Temario

MÓDULO I: LEGISLACIÓN-NORMATIVA

MÓDULO II: INTRODUCCIÓN A LA HIGIENE ALIMENTARIA

MÓDULO III: TOXIINFECCIONES ALIMENTARIAS

Tipos de contaminación de los alimentos; contaminación física, química y biológica; las bacterias, mohos, virus, parasitos, levaduras, las enfermedades transmitidas por los alimentos, sintomas de las enfermedades de transmisión alimentaria; toxiinfecciones alimentarias; elementos de una toxiinfección; agentes causales; alimentos; personas susceptibles; factores o condiciones esenciales; condiciones favorables de la infección o intoxicación alimentaria, medidas preventivas para evitar una toxiinfección

MÓDULO IV: PRÁCTICAS CORRECTAS DE HIGIENE ALIMENTARIA

Recepción de materias primas; condiciones generales de recepción de materias primas; conservación o almacenamiento; técnicas de congelación; cadena de frío; tiempos de almacenamiento en refrigeración y congelación; envasado; etiquetado; transporte; distribución y venta; suministro de agua;condiciones específicas de manipulación en restauración colectiva, elaboración: manipulación de alimentos crudos, huevos y productos derivados del huevo; mayonesas y salsas similares; pescados y mariscos; carnes; verduras y hortalizas; descongelación de los productos

MÓDULO V: NORMAS DE HIGIENE DEL PERSONALHigiene del personal manipulador de alimentos; las manos; la nariz, la boca y la garganta; el pelo; heridas, granos; la ropa de trabajo; hábitos del manipulador; estado de salud del manipulador

MÓDULO VI: HIGIENIZACIÓN DE INSTALACIONES

Requisitos generales de los locales, requisitos específicos de los locales, instalaciones estructurales; instalaciones sanitarias; instalaciones, maquinaria y utillaje; limpieza, desinfección, desinsectación y desratización (D.D.D.), residuos / desperdicios de alimentos

MÓDULO VII: EL SISTEMA APPCC

Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico; beneficios, inconvenientes, principios e implantación de un sistema APPCC, los siete principios del APPCC; pasos para la implementación del APPCC, planes de apoyo; el APPCC y los sistemas de calidad

Usuarios que se interesaron por este curso también se han interesado por...
Ver más cursos similares