Manipulador de alimentos

Curso

En Alcoy

55 € IVA inc.

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900 49 49 40

Llamada gratuita. Lunes a Viernes de 9h a 20h.

Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Lugar

    Alcoy

  • Duración

    1 Día

  • Inicio

    Fechas a elegir

Trabajar en el mundo de la cocina y la gastronomía supone deber manipular los alimentos de forma continua. Todo ello, por supuesto, en unas condiciones de higiene personal y de todas las instalaciones óptimas para que los alimentos estén en buen estado. Por ello este curso publicado en emagister.com te va a preparar para ello.

Se trata de un proyecto formativo ofrecido por el centro "Trekform" que se efectúa en todo el territorio español que está dirigido tanto a empresas como a aquellos profesionales que busquen una breve formación. Supondrá una dedicación de cinco horas lectivas y se hará en un día.

Instalaciones y fechas

Ubicación

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Alcoy (Alicante)
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Inicio

Fechas a elegirMatrícula abierta

A tener en cuenta

Con este curso ofrecido en emagister.com aprenderás todo lo imprescindible con la manipulación de alimentos, la higiene personal, los locales de trabajo, el autocontrol y el APPCC, sabrás qué es el plan de control del agua y de limpieza, los planes de control de plagas y animales indeseables, el de control de proveedores, el de trazabilidad, el de seguridad de los alimentos, el de mantenimiento de equipos y el de control de alérgenos.

A aquellos que deseen y deban trabajar en la cocina y necesiten el carné de manipulador de alimentos.

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Opiniones

Materias

  • Trazabilidad
  • Higiene
  • Seguridad alimentaria
  • Manipulador de alimentos
  • APPCC
  • Autocontrol
  • Trazabilidad alimentaria
  • Manipulación de alimentos
  • Higiene personal
  • Plan de limpieza y desinfección
  • Plan de trazabilidad
  • Plan de control del agua
  • Plan de control de plagas
  • Plan de control de proveedores
  • Locales de trabajo
  • Plan de mantenimiento de equipos
  • Plan de control de los alérgenos
  • Capacitación del personal en seguridad
  • Plan de seguridad de los alimentos

Temario

Contenidos:
  • 1. La manipulación de alimentos
  • 2. Los alimentos
  • 3. Higiene personal
  • 4. Los locales de trabajo
  • 5. El autocontrol: APPCC y pre-requisitos
  • 6. Plan de control del agua
  • 7. Plan de limpieza y desinfección
  • 8. Plan de control de plagas y animales indeseables
  • 9. Plan de formación y capacitación del personal en seguridad alimentaria
  • 10. Plan de control de proveedores
  • 11. Plan de trazabilidad
  • 12. Plan de seguridad de los alimentos producidos
  • 13. Plan de mantenimiento de equipos, instalaciones y utensilios
  • 14. Plan de control de los alérgenos

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