¿Buscas alumnos? Entra y promociona tus cursos
¿Buscas formación? Entra o regístrate
Ir a la home La guía inteligente de formación
Cursos   Masters   Universidades   Cursos Gratis   Oposiciones   Subvencionados   Formación Profesional   Foros    
Más buscado | Comparte esta página  
desplegar Mi lista: 0 cursos
Cursos relacionados: curso de vigilante de seguridad | curso director seguridad privada | cursos de seguridad industrial | cursos control de calidad | curso de vigilante de seguridad | cursos seguridad privada | cursos de test vigilante seguridad | cursos de seguridad informática | curso concepto basico seguridad higiene industrial | curso de gestión de la calidad
Home > Sectores industriales > Alimentario > Seguridad y calidad alimentaria

Manipulador de Alimentos Sector Comercio

en RVFCONSULTORES (España)

Curso Online

Precio:

30€ IVA inc.

Duración:

3 Horas


ver temario

Para qué te prepara:

Al finalizar el curso el alumno habrá adquirido los conocimientos necesarios para aplicar en su puesto de trabajo un correcto comportamiento y las técnicas adecuadas de higiene y sanidad alimentaria en manipulación de alimentos, para impedir su contaminación y prevenir posibles alteraciones alimentarias su especialidad

Ahorra un 10% matriculándote aquí
Precio 30€ IVA inc. 27 €
Infórmate sin compromiso
infórmate aquí gratuitamente y sin compromiso pedir más información

RVFCONSULTORES

RVFCONSULTORES SOMOS UNA EMPRESA DEDICADA A DAR UN SERVICIO INTEGRAL A LAS EMPRESAS DEL SECTOR ALIMENTARIO. A TRAVÉS DE RVF FORMACIÓN NOS DEDICAMOS A IMPARTIR FORMACIÓN ESPECIALIZADA : MANIPULADORES D...

ver más

contactar con el responsable

 

Más información

Contacta directamente y sin compromiso con
RVFCONSULTORES
Debes de rellenar correctamente todos los datos de este formulario para que podamos enviarlo al centro de formación.
Hemos marcado en rojo aquellos datos incompletos y/o erróneos.
* Datos obligatorios
Al presionar 'Enviar solicitud / Ver Teléfono' te estás dando de alta y aceptando las reglas de uso de emagister.com , y política de protección de datos y privacidad de Emagister.
Deseo recibir el boletín personalizado de formación (duración máx. 15 días)
En breve un asesor de RVFCONSULTORES se pondrá en contacto contigo para informarte.

¿quedan plazas?
¿cómo matricularse?
¿más detalles?

Atención garantizada

El responsable del curso recibe de forma instantánea esta solicitud.

Respuesta:
:| :) ;)
Normal Rápida Muy rápida
 

Detalles del curso

Tipo Curso Duración 3 Horas
Método / lugar contactar con el responsable Online
Bolsa de empleo 6 inscritos y 62 ofertas de infojobs.net recibidas (información del 08/10/2008).
solicita aquí más información
Alumnos presentados 3.000 en el último año
Dirigido a Se facilita una herramienta formativa básica para la formación integral en materia de manipulación de alimentos del sector comercio.
Para qué te prepara Al finalizar el curso el alumno habrá adquirido los conocimientos necesarios para aplicar en su puesto de trabajo un correcto comportamiento y las técnicas adecuadas de higiene y sanidad alimentaria en manipulación de alimentos, para impedir su contaminación y prevenir posibles alteraciones alimentarias su especialidad
Precio 30€ IVA inc.
infórmate directamente de cómo matricularte, plazas disponibles ...

Cursos de Seguridad y calidad alimentaria (de otros centros)

 
Manipulador de Alimentos
Cenproex S.L
A Distancia - 36€ IVA inc.  (Descuento)
Atención garantizada
 
Manipulador de Alimentos
Centro de Formación Carpe Diem
A Distancia - 95€ IVA inc.
Atención garantizada
 
Trazabilidad y Seguridad Alimentaria
Euroinnova Formación
A Distancia - 120€ IVA inc.  (Descuento)
Atención garantizada
 
Gestión de la Inocuidad y Calidad Alimentaria (Sin Tutor)
Bureau Veritas Formación
Online - 117€ IVA inc.  (Descuento)
Atención garantizada
 
Video de Higiene Alimentaria
FORMASTUR
Vídeo - 140€ IVA inc.  (Descuento)
Atención garantizada
« compara los cursos seleccionados
+ Cursos de seguridad y calidad alimentaria + Cursos de RVFCONSULTORES

Temario

Manipulador de Alimentos Sector Comercio
PROGRAMA DIDÁCTICO .CONCEPTOS A DESARROLLAR


Conceptos a desarrollar en el modulo común
  • Importancia de la manipulación de alimentos.
  • Quienes son los manipuladores de alimentos.
  • Historia de cómo surge la manipulación de los alimentos.
  • Qué son los alimentos.
  • Qué son los nutrientes: los hidratos de carbono, los glúcidos, los lípidos, las proteínas, los minerales, las vitaminas.
  • La rueda de los alimentos.
  • Que es la higiene alimentaria.
  • Los costes de una práctica higiénica deficiente.
  • Los beneficios de una buena práctica higiénica.
  • Contaminación de los alimentos por el hombre: que hacer: practicas higiénicas adecuadas en la manipulación de alimentos.
  • Contaminación de los alimentos debido a la existencia de microorganismos: escherichia coli, salmonella, staphilococos aureus, estreptococos fecales, clostridium sulfito reductores, clostridíum botulinum, bacillus cereus, shigella, yersinia, campilobacter, mohos y levaduras.
  • Es importante incidir en los factores de contaminación de cada uno de estos microorganismos, que alimentos son los que pueden contaminarse y que prácticas higiénicas son las adecuadas para evitarlo.
  • Factores que provocan la proliferación de los microorganismos: la humedad, temperatura, oxigeno, acidez y los nutrientes entre otros.
  • Cuales son las fuentes principales de contaminación: plantas, animales, agua, suelo, aire.
  • Conocer el concepto y las características mas importantes de las principales Infecciones alimentarias (disentería, salmonelosis) e intoxicaciones alimentarias (botulismo, la estafilococia).
  • Que es la contaminación cruzada y como se produce.
  • Cadena de frío: Qué ocurre si la cadena de frío se rompe.
  • La limpieza
  • Conocer que es un detergente.
  • Detergentes mas utilizados.
  • Conocer el procedimiento básico para realizar la limpieza adecuada.
  • Tratamientos DDD (desinfección, desinsectación y desratización).
  • Desinfección
  • Qué es la desinfección.
  • Distintas técnicas para desinfectar (por calor, con agua caliente, por vapor, mediante sustancias químicas) identificar las ventajas e inconvenientes de cada una de ellas y cuando es posible utilizarlas.
  • Tipos de desinfectantes: cloro, iodo, amonio cuaternario, Agentes anfóteros tenso activos, Ácidos y álcalis fuertes, fenolitos, Agentes gaseosos esterilizantes, calor, rayos ultravioletas, radiaciones ionizantes.
  • Cómo realizar una desinfección correcta a mano y mecanizada.

Desinsectación y desratización
  • Cómo realizar un control adecuado de plagas de insectos y roedores.
  • Qué productos pueden utilizarse.
  • Practicas que no deben realizarse en la manipulación de alimentos.
  • Qué responsabilidades poseen los manipuladores de alimentos.
  • Qué responsabilidades posee la empresa respecto a las ETA (enfermedades de transmisión de Alimentos),


Etiquetado
  • Contenidos obligatorios en una etiqueta.
  • Identificación de etiquetas reales.


Sistema ACCPP o Identificación de puntos críticos
  • El alumno debe saber responder a las siguientes cuestiones:
  • Que Características generales posee el sistema HACCP.
  • Ventajas e inconvenientes del sistema HACCP.
  • Principios básicos del sistema ACCPP.
  • Conceptos: HACCP. Control. Controlar. Desviación. Equipo HACCP. Fase.
  • Diagrama de flujo. Peligro, Análisis de peligros. Gravedad, Riesgo. Medidas preventivas. Límite crítico. Punto Crítico de Control (PCC). Árbol de decisiones.
  • Vigilancia. Acción correctora. Verificación. Sistema HACCP.
  • Razones básicas para implantar un sistema HACCP.
  • Principales fallos del sistema HACCP.
  • LEGISLACIÓN ALIMENTARIA APLICABLE . Tanto la normativa a Nivel Nacional como autonómico referente a los Manipuladores de Alimentos , como otro tipo de legislación alimentaria.



Familia profesional comercio
  • Identificar el camino que sigue un alimento desde su compra al por mayor hasta su venta. Realizar diagrama de flujo.
  • Conocimiento de las indicaciones de calidad de la carne, adecuada recepción, almacenamiento en cámaras frigoríficas y manipulado correcto para su venta.
  • Identificación de signos claros de carne en mal estado o de mala calidad.
  • Conocimiento de los distintos procedimientos de conservación y presentación del pescado.
  • Conocimiento de las indicaciones de frescura del pescado.
  • Conocimiento del manipulado correcto de frutas y verduras.
  • Identificación de defectos y enfermedades que desvalorizan la fruta.
  • Consideraciones generales sobre los productos precocinados y preparados.
  • Consideraciones generales sobre las distintas categorías de huevos que nos podemos encontrar en el mercado.
  • Recordar practicas generales de higiene.

ver todo el temario

consulta

más detalles del temario directamente a RVFCONSULTORES.

Pedir información gratis
infórmate directamente de cómo matricularte, plazas disponibles ...
 

Exalumnos

 
Opiniones
 
¿Has hecho este curso?

Opina y ayuda a miles de usuarios
Perfil de los alumnos
Matriculados
08/03/2008 Última matrícula 8 matriculados a través de emagister
Residentes en
Alicante, Barcelona, Córdoba, Jaén, Málaga, ...
Sectores
Hostelería y turismo, ...

usuarios

que contactaron al centro a través de Emagister y se han matriculado en este curso.
infórmate directamente de cómo matricularte, plazas disponibles ...
 

Detalles del centro

Descripción del centro
RVFCONSULTORES SOMOS UNA EMPRESA DEDICADA A DAR UN SERVICIO INTEGRAL A LAS EMPRESAS DEL SECTOR ALIMENTARIO. A TRAVÉS DE RVF FORMACIÓN NOS DEDICAMOS A IMPARTIR FORMACIÓN ESPECIALIZADA : MANIPULADORES DE ALIMENTOS , APPCC , PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES , CALIDAD Y MEDIO AMBIENTE.

IMPARTIMOS TANTO A PARTICULARES COMO A EMPRESAS. ESTAMOS AUTORIZADOS POR LA XUNTA DE GALICIA PARA IMPARTIR FORMACIÓN DE MANIPULADORES DE ALIMENTOS CON EL Nº 332/ GA
infórmate directamente de cómo matricularte, plazas disponibles ...
 

Lo más buscado en Seguridad y calidad alimentaria

Cursos de Sectores industriales | Cursos de Alimentario | Cursos de Seguridad y calidad alimentaria | Cursos de Calidad | Cursos de Seguridad alimentaria | Cursos de Manipulador de alimentos | Cursos de Higiene alimentaria | Cursos de Gestión de alimentos

Información relacionada con Seguridad y calidad alimentaria

Más formación relacionada
Manipulador de Alimentos en la Cadena Alimentaria 30€ IVA inc. Online
Manipulador de Alimentos Precio: Consultar (Subvención) Online
Higiene Alimentaria (Manipulador de Alimentos) 91€ IVA inc. Online
Sistemas de Autocontrol:planes de Prerrequisitos y Appcc 175€ IVA inc. (Descuento) Online
Manipulador De Alimentos On Line (Bonificable) Gratuito (Subvención) Online
+ Cursos de seguridad y calidad alimentaria + Cursos de RVFCONSULTORES
Páginas internacionales: España  |  Italia  |  Francia  |  México  |  Alemania  |  Reino Unido  |  Japón  |  Argentina (nuevo)
Palabras más relacionadas con los cursos que estás viendo: cursos de nóminas y seguridad social curso de vigilante seguridad privada curso seguridad e higiene industrial curso de director de seguridad cursos jefe de seguridad cursos de calidad medioambiente curso seguridad social cursos auditor de calidad cursos de seguridad vial cursos de video seguridad industrial
emagister.com cumple la Ley Orgánica 15/1999 de 13 de diciembre, de Protección de datos de Carácter Personal, y posee el código de inscripción nº 2002010053 del Registro General de la Agencia de Protección de Datos. Copyright © 1999/2000 - Grupo Intercom - Todos los derechos