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Manipulador de alimentos sector hortofruticola

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Temario

Manipulador de alimentos sector hortofruticola

PRESENTACIÓN

Descripcion
El curso de manipulador consta de 7 temas;

Introducción a la Higiene Alimentaria.
Principales fuentes de contaminación.
Toxiinfecciones de origen alimentario.
Control en las principales Etapas.
Higiene del personal manipulador.
Higiene de las instalaciones.
El sistema APPCC Una vez realizado los cuestionarios de las diferentes unidades didácticas se obtendrá el Certificado

Contenido

UNIDAD 1. INTRODUCCION A LA HIGIENE ALIMENTAR
UNIDAD 2. PRINCIPALES FUENTES DE CONTAMINACIO
UNIDAD 3. TOXIINFECCIONES DE ORIGEN ALIMENTAR
UNIDAD 4.CONTROL DE LAS PRINCIPALES ETAPAS
UNIDAD 5. HIGIENE DEL PERSONAL MANIPULADOR
UNIDAD 6. HIGIENE DE LAS INSTALACIONES
UNIDAD 7. EL SISTEMA APPCC
EVALUACION FINAL

Certificado
El certificado se expedirá una vez realizado el examen del curso ya sea presencial o a distancia

Profesorado
Licenciados en Tecnologia de Alimentos, Ingenieros Agrónomos, Farmaceuticos, Veterinarios, Biologos, etc

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