Manipuladores de Alimentos

El servir alimentos sanos, deliciosos y seguros a sus clientes es una de sus metas principales. Sin embargo llevar una operación de servicio de alimentos es complejo y exigente. Tanto empleados como alimentos y equipo deben ser administrados y coordinados en cada momento y en cada día de trabajo.

Este curso les presentará la forma de prevenir enfermedades trasmitidas por alimentos y los ayudará a desarrollar e implementar un sistema de seguridad alimentaria.

Tema 1. Sirviendo alimentos Sanos y Seguros

Tema 2. Riesgos en al Seguridad Alimentaria

Tema 3. El empleado seguro

Tema 4. Introducción del Sistema HACCP

Tema 5. Adaptación de los Principios de HACCP para su operación

Tema 6. Compra y Recibo de alimentos Sanos

Tema 7. Almacenamiento Seguro de Alimentos

Tema 8. Seguridad Durante la Preparación y el Servicio de Alimentos

Tema 9. Instalaciones y Equipo Higiénicos

Tema 10. Limpieza y Desinfección

Tema 11. Desarrollo de un Programa Integrado de Control de Plagas

El servir alimentos sanos, deliciosos y seguros a sus clientes es una de sus metas principales. Sin embargo llevar una operación de servicio de alimentos es complejo y exigente. Tanto empleados como alimentos y equipo deben ser administrados y coordinados en cada momento y en cada día de trabajo.

Este curso les presentará la forma de prevenir enfermedades trasmitidas por alimentos y los ayudará a desarrollar e implementar un sistema de seguridad alimentaria.