Manual Alimentos: Métodos y Propiedades de Cocinado
Curso
A Distancia
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Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
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Tipología
Curso
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Metodología
A distancia
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Horas lectivas
110h
¿Te gusta cocinar? ¿Quieres aprender la metodología de la cocina y las diferentes tipologías y tratamientos de diversos alimentos? El Manual de Alimentos: Métodos y Propiedades de Cocinado que Matrix Formación te ofrece y que emagister.com pone a tu disposición es el adecuado para ti. Por 320 euros recibirás un manual de 194 páginas con encuadernación rústica, formato 21x9 y cubierta plastificada a color en mate, con el cual aprenderás todo lo que necesitas sobre cocina. Gracias a este curso a distancia conocerás las propiedades de los alimentos, cómo cocinarlos y su correcta conservación. Estudiarás el concepto, los tipos y tratamientos para la preparación de la leche; te enseñarán los tipos y formas de conservación de la pasta, así como a distinguir las diferentes clases y características que tienen las frutas, hortalizas y hongos, además de su preparación correcta; aprenderás los distintos tipos de arroces, legumbres y patatas, la composición de los huevos y sus diferentes métodos de conservación y su preparación; además, adquirirás conocimientos sobre los tipos y formas de condimentación, así como la preparación y conservación de la carne, los tipos de corte que se le pueden realizar, y también los cortes de los diferentes tipos de pescados. Aprenderás los métodos básicos de cocinado de pescados y carnes.
Opiniones
Materias
- Conservación de la carne
- Cocina
- Preparación carne
- Preparación pescado
- Conservación de los alimentos
- Preparación de los Alimentos
- Métodos de cocina
- Pasta y legumbres
- Leche
- Arroz y Compañía
- Huevos
- Hongos
- Frutas y hortalizas
- Patatas
- Tipos de condimentación
- Cortes de carne y pescado
- Tipos de carne
- Tipos de pescado
- Tipos de pasta
- Cocina básica
- Manual de alimentos
Temario
Estudiar el concepto, tipologías y tratamiento-formas de preparación de la leche. Conocer el concepto, tipos y formas de conservación de pastas. Conocer las clases y características de verduras, hortalizas y hongos, así como su conservación y preparación. Conocer las clases y características de arroz, patatas y legumbres, así como su conservación y preparación. Conocer la composición de los huevos. Estudiar los distintos métodos de conservación del huevo y aspectos relacionados con el cocinado. Conocer el concepto, tipos y formas de condimentación. Conocer las clases y características de la carne, así como su conservación y preparación. Aprender los diferentes cortes de la carne. Conocer las clases y características de la carne, así como su conservación y preparación. Aprender los diferentes cortes de los pescados. Aprender los métodos básicos de cocinado de carnes y pescados.
INDICE
I. Alimentos: propiedades y métodos de cocinado: La leche y sus derivados. Pastas: concepto, tipos y clasificación. Verduras, hortalizas, arroz, patatas y legumbres. Huevos: composición, valoración, conservación y aplicaciones.
II. Alimentos: propiedades y métodos de cocinado: Condimentos y Especias. Salsas. Las Carnes: características, clases y preparación. Los Pescados: características, clases y preparación.
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Manual Alimentos: Métodos y Propiedades de Cocinado