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wilma
ExpertoAutor

Manual de camareros para hoteles y restaurantes.

( 67 opiniones y 2 reviews )

wilma

Manual Gratis
Esta manual es una guía práctica para que las personas que se dediquen a ser camareros puedan usarlo como punto de referencia en cualquier duda. Los camareros para el área de hostelería ... [+más ]
Fuente:
wilma , ExpertoAutor
Visitas:
847 (últimos 3 meses)
Formato:
Adobe PDF
Tamaño:
341 KB
Tiempo descarga:
5 segundos (aprox.) - DSL/Cable (1Mb)
Idioma:
Castellano
 
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Temario

Manual de camareros para hoteles y restaurantes.

Esta manual es una guía práctica para que las personas que se dediquen a ser camareros puedan usarlo como punto de referencia en cualquier duda.
Los camareros para el área de hostelería y turismo requieren de la mayor perfección posible en su trabajo.

Índice de contenidos

  1. Introducción
  2. Perfil de puesto
  3. Apariencia del personal
  4. Montaje de las mesas
  5. Formas de servir
  6. Servicios de alimentos y bebidas
  7. Vinos blancos
  8. Vinos tintos
  9. Cavas
  10. Otras bebidas
ver todo el temario

 
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Opiniones

 
Valoraciones
Valoración general
(67 encuestas completas)
Temario
 

basadas en encuestas

de usuarios que han realizado
el curso.
Opiniones
Miguel Angel
noviembre, 2009 Puede mejorar  

Recomendable, incluir un enfoque administrativo pensando en el desrrollo del mesero. Mas concretamente en los renglones de manejo de personal (garroteros y / ayudantes), así como mayor conocimiento de costos. Tambien se puede pensar un poco en preparación en salon (ensaldas, flameos, etc.)
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santiago
octubre, 2009 buen trabajo  

el presente manual esta bien elaborado, es bastante presiso y muy claro, megusto mucho y es de bastante utilidad.
para aquellos que quieren mejorar y estructurar adecuadamente sus manuales este es un muy buen modelo, ya que es especifico como lo debe ser una manual.
felicito al autor de este manual.
¿Te ha sido útil esta opinion?
RAFAEL
octubre, 2009 PARA TENER EN CUENTA  

Es muy bueno el curso y practico, son temas de mucha puntualidad a la hora de la atención al cliente y sobre todo como se debe organizar el Restaurante
¿Te ha sido útil esta opinion?
luis
octubre, 2009 Camareros  


En este momento me fue muy básico e importante pues tengo relación con el medio . Gracias y felicitaciones pues siempre es necesario conocer o recordar lo básico que debe tener en cuenta un buen camarero
¿Te ha sido útil esta opinion?
HUGO
octubre, 2009 interesante   

Mi deseo para el 2,010; si Dios nos tiene vivos, espero poder realizar el proyecto de un restaurante, aqui em mi país, y creo que este curso ofrece un importante información y fundamental en la imagen y presentación de tal empresa. Uno se puede dar cuenta que todos esos detalles hacen de la atención al cliente un arte.
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Reviews
HUGO
octubre, 2009 musica y baile, show gastronómico 
Nivel: Avanzado
Tiempo de lectura: < 30 minutos

Lo que menos me ha gustado:
Falta de imágenes creo sería lo que le hace falta, sería interesante poder visualizar todos esos aspectos.

Lo que más me ha gustado:
Muestra detalladamente todos los aspectos que debe cubrir el camarero para cumplir con su trabajo, ante el cliente, ante el dueño del restaurante y ante El mismo. El baila la música que cocina el chef

Te prepara para:
Que esto de los restaurantes no es cosa nada más de ponerte una gabacha y cocinar unos huevos. Me doy cuenta que necesito ahondar en el tema y creo que Emagister tiene mucho más de donde puedo aprender lo que me hace falta.

Conclusión:
Si decides implementar un proyecto, grande o pequeño, ubicalo personalmente y preparate bien en el tema para saber que suelo pisas.

ruben
febrero, 2009 BUENO 
Nivel: Medio
Tiempo de lectura: < 1 hora

Lo que menos me ha gustado:
que fuese mas amplio

Lo que más me ha gustado:
la manera de digerir la lectura

Te prepara para:
lo basico para el servicio de a y b

Conclusión:
LO RECOMIENDO A PRINCIPIANTES Y DEBERIA DE HABER UNO PARA NIVEL AVANZADO EN EL QUE SE PUEDAN DESPEJAR UN POCO MAS LAS DUDAS SOBRE EL MISMO TEMA Y ME GUSTARIA LO ENFOCARAN A PROBLEMATICAS Y SOLUCIONES CON LOS CLIENTES AGRESIVOS

reviews

opiniones detalladas
de usuarios que
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