Manual Cocina Hospitalaria

¿Quieres formarte para dedicarte profesionalmente a la cocina hospitalaria? El curso Manual Cocina Hospitalaria, ofrecido por Matrix Formación a través de emagister.com, te aportará todos los conocimientos y competencias necesarias para que seas capaz de elaborar planes de cocina para los enfermos de un hospital, así como para que lleves a cabo acciones culinarias en base a los requisitos generales de los pacientes en el ámbito hospitalario. Esta formación, que se llevará a cabo siguiendo una metodología íntegramente a distancia, tiene una duración total de 110 horas, las cuales podrás administrar y repartir en función de tu ritmo de estudio y tu disponibilidad horaria. En el importe del curso está incluido el material necesario para el aprendizaje, el cual se te enviará a casa y que consiste en un manual didáctico de 237 páginas. A través e los contenidos propuestos por el centro, adquirirás nociones y habilidades relacionadas con las propiedades, clasificación funcional y técnicas de manipulación de los alimentos; presencia de hidratos de carbono, grasas y proteínas en las dietas; conservación de géneros; clasificación de las técnicas de cocinado; fundamentos y recomendaciones dietéticas; elaboración y tipología de dietas terapéuticas; nociones sobre las calorías hipocalóricas e hipercalóricas; planificación de menús de hospital; así como un sistema para garantizar la variedad alimentaria y la rotación de los menús en el entorno hospitalario, entre otras cuestiones.