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Manual Didáctico de Cocina 1 y 2

Euformación Consultores (España)

Curso para trabajadores - A Distancia

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Preparar y conservar entradas, huevos, sopas, potajes, arroces, pastas, verduras, hortalizas, patata... ver máss, salsas, mantequillas, pescados, mariscos, moluscos, crustáceos, caracoles, carnes de matadero, despojos, aves de corral, canapés, sándwich, platos combinados y quesos. Aprender a manejar los cuchillos. Saber dirigir y organizar el departamento de cocina. Realizar menús y cartas. Imprescindible estar dado de alta en régimen general de la Seguridad Social.

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Tipo Curso para trabajadores Duración 100 Horas

Método / lugar contactar con el responsable A Distancia

Alumnos presentados 200 en el último año

Prioridad para Trabajadores en activo (40% máx. para desempleados). Los centros de formación podrán establecer, dentro de los límites indicados anteriormente, porcentajes distintos de participación.
Consultar con el centro.

Para qué te prepara Preparar y conservar entradas, huevos, sopas, potajes, arroces, pastas, verduras, hortalizas, patatas, salsas, mantequillas, pescados, mariscos, moluscos, crustáceos, caracoles, carnes de matadero, despojos, aves de corral, canapés, sándwich, platos combinados y quesos. Aprender a manejar los cuchillos. Saber dirigir y organizar el departamento de cocina. Realizar menús y cartas.

Requisitos	Imprescindible estar dado de alta en régimen general de la Seguridad Social. ver más

Precio	Curso gratis, subvencionado por el Estado

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Manual Didáctico de Cocina 1 y 2

La cocina moderna
Operaciones preliminares
Las entradas
Los huevos
Sopas y potajes
El arroz
Las pastas alimenticias
Hortalizas y verduras
Las patatas
Salsas y mantequillas
Los pescados
Mariscos, moluscos, crustáceos y caracoles
Las carnes de matadero
Despojos
Aves de corral
La caza
Canapés, sándwich y platos combinados
Los quesos
Dirección y organización del departamento de cocina
Estudio y logística sobre menús y cartas

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