Manual didáctico de cocina - 2 volúmenes

EMERITA FORMACIÓN

420 
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Información importante

  • Curso
  • Para empresas
  • A distancia
  • 84 horas de estudio
  • Cuándo:
    13/05/2020
Descripción


Dirigido a: A TODA PERSONA RELACIONADA O INTERESADA EN EL TEMA.

Información importante

Requisitos: FORMACION BASICA

Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

Inicio Ubicación
13 de mayo de 2020
A distancia

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¿Qué aprendes en este curso?

Quesos
Griego moderno
Dieta mediterránea

Temario

Contenido:
La cocina moderna
Las entradas
Los huevos
Sopas y potajes
El arroz
Las pastas alimenticias
Hortalizas y verduras
Las patatas
Salsas y mantequillas
Los pescados
Mariscos, moluscos, crustáceos y caracoles
Las carnes de matadero
Aves de corral
La caza
Canapés, sándwich y platos combinados
Los quesos
Dirección y organización del departamento de cocina
Estudio y logística sobre menús y cartas


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