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Es un manual que apunta a la capacitación de las personas que manipulan alimentos, a las generalidades, a la higiene alimentaria y los requisitos que deben cumplir para que los alimentos se mantengan
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Es un manual que apunta a la capacitación de las personas que manipulan alimentos, a las generalidades, a la higiene alimentaria y los requisitos que deben cumplir para que los alimentos se mantengan inocuos.
Índice de contenidos
1. Generalidades
2. Higiene alimentaria
3. Refrigeración de alimentos
4. Reglas de higiene
5. Presentación de personal
6. Normas para la higiene
7. Normas para el lavado de utensilios
8. Productos tóxicos
9. Aspectos legales
es corto,claro.y facil de entender gracias lo recomiendo,aunque sería bueno que los ampliaran mas y se pueda enviar certificado
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Eduardo
agosto, 2009
Buena introducción al tema
Práctico y de muy fácil comprensión. Suscintamente pero claro el detalle de la higiene en pisos,paredes,rejillas y vestimenta de los operadores.Como instrucciones introductorias; Bueno.
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GIOCONDA
marzo, 2009
GRACIAS POR EXISTIR!!!
NOS PRESENTAN UNA RECOPILACION BASTANTE COMPLETA SOBRE LO QUE UNA PERSONA QUE SE ESTA INICIANDO EN ACTIVIDADES REFERENTES AL CURSO, REQUIERA SABER PARA TRABAJAR DE LA FORMA MAS ADECUADA PARA OFRECER PRODUCTOS DE CALIDAD PARA EL BIENESTAR DE LA COMUNIDAD CONSUMIDORA Y PARA SI MISMO. HASTA AHORA LA INFORMACION QUE HE ADQUIRIDO A TRAVES DE USTEDES, ES LA QUE POSEO, CUANDO ME DOCUMENTE MAS SOBRE LA MATERIA Y ADQUIERA OTROS CONOCIMIENTOS EN EL DIA A DIA DE ESTAS LABORES, DIOS MEDIANTE LES PODRE OFRECER UNA OPINION MAS ENRIQUECIDA. DIOS LES BENDIGA. Y NUEVAMENTE, GRACIAS!
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carolina
marzo, 2009
Muy interesante
Este manual me pareció muy interesante y muy aplicativo. Realmente recomiendo a todo aquella persona que tratan o tratarán con alimentos, que lo lean porque les va a ser de muchísima utilidad.
