Turismo, costo y elaboración de cartas. Modelo aplicado a la restauración.
Comunidad Emagister
Se describen los conceptos de costo y gasto en turismo, costo indirecto del servicio, utilidad neta y operacional, costo de la producción de los servicios. Índice de contenidos. Margen de rentabilidad. Gasto, costo, producto. Porcentaje del margen...
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