Manuales de Alimentario
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Manual de higiene alimentaria
Comunidad Emagister
Es un manual que apunta a la capacitación de las personas que manipulan alimentos, a las generalidades, a la higiene alimentaria y los requisitos que deben cumplir para que los alimentos se mantengan inocuos. Índice de contenidos 1. Generalidades 2....
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Manual
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Análisis de puntos de control crítico. Calidad en la alimentación.
Comunidad Emagister
Guía de implantación de APPC( Análisis de peligros y puntos de control críticos), en compañías para departamentos de calidad en buques nacionales o en empresas de restauración. Pequeña información sobre cómo crear grupos de seguimiento, pruebas, algo...
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Manual
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Guía del queso
Formación Gratis
Es un conocido y popular producto alimenticio, que se obtiene por maduración de la cuajada de la leche y que tiene características propias y diferentes para cada uno de los tipos, dependiendo de su origen, leche y método de fabricación. Esta guía des...
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Guía del yogur
Formación Gratis
El yogur es un producto lácteo, obtenido a partir de la fermentación ácida de la leche. Este tutorial desarrolla sus valores nutricionales....
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