Manuales de Gastronomía
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Turismo, costo y elaboración de cartas. Modelo aplicado a la restauración.
Comunidad Emagister
Se describen los conceptos de costo y gasto en turismo, costo indirecto del servicio, utilidad neta y operacional, costo de la producción de los servicios. Índice de contenidos. Margen de rentabilidad. Gasto, costo, producto. Porcentaje del margen de rentabilidad. Porcentaje del margen de utilidad. ...
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Manual de Protocolo y buenas maneras
Formación Gratis
Las costumbres en la mesa han evolucionado paralelamente con la cultura de la época, en este manual de protocolo y buenas maneras se van a mencionar las que están vigentes en la cultura occidental. Fuente: http://www.lasalvacion.com...
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