Máster en Agroalimentación

MENCIÓN DE CALIDAD OTORGADA POR RESOLUCIÓN DE LA SECRETAÍA DE ESTADO DE UNIVERSIDADES

MÁSTER EN AGROALIMENTACIÓN

INTERUNIVERSITARIO UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA/UNIVERSIDAD DE CÁDIZ

Este Máster de postgrado pretende que el alumno pueda adquirir los conocimientos, habilidades y capacidades que faciliten la implantación y aplicación de tecnologías avanzadas en el sector agroalimentario, así como la gestión empresarial y comercialización de los productos agroalimentarios, realizando buenas prácticas de producción, respetando el medio ambiente y atendiendo a la legislación vigente y trabajando bajo sistemas de calidad y garantizando la seguridad alimentaria.

El programa mantiene un carácter multidisciplinar, incluyendo una visión global desde el origen del alimento hasta su consumo final.

El Máster en agroalimentación, abarca todos los factores y actividades vinculadas directamente con la ganadería y agricultura, las distintas industrias de transformación y proceso de los alimentos, la gestión empresarial y comercialización, el cumplimiento de normativas y legislación alimentaria, con todas las empresas auxiliares relacionadas con el gran complejo agroalimentario

El programa se oferta debido a la alta repercusión que la agroalimentación tiene en el desarrollo económico de Andalucía y la alta experiencia de varias universidades andaluzas tanto en formación como en investigación en dichos sectores. Dirigido a estudiantes andaluces procedentes de varias titulaciones, así como personal de empresas del sector agroalimentario y especialmente con una alta proyección hacia alumnos procedentes de países iberoamericanos.

EL/LA ALUMNO/A DEBERÁ CURSAR 60 CRÉDITOS

El programa se estructura en módulos temáticos, cada uno de los cuales tiene dos especialidades o recorridos, con un módulo común a ambas especialidades, que tan sólo se diferencia en un curso que es específico para cada especialidad. Un "Módulo Común" de 20 créditos ECTS, un "Módulo Específico" de 20 créditos ECTS y un "Módulo de Aplicación" de 20 créditos ECTS. El módulo común y el módulo específico se han estructurado cada uno en 4 cursos de 5 créditos ECTS, y se adaptan a una estructura trimestral, cursándose de enero-marzo y abril-junio, respectivamente. El programa de Postgrado presenta un Módulo Común y un Módulo de Aplicación que es obligatorio, siendo los Módulos Específicos el diferenciador, según la estructura siguiente: Máster en Agroalimentación con dos especialidades:

1.- Producción Agroalimentaria (Módulo común y módulo específico 1).

2.- Gestión Empresa Agroalimentaria (Módulo común y módulo específico 2).

El "Módulo de Aplicación" estará constituido por 15 créditos ECTS de Prácticas en Empresas o Instituciones y/o investigación (practicum) y 5 créditos ECTS para la elaboración y defensa del Trabajo de Fin de Máster, que podrá enfocarse hacia un trabajo de iniciación a la investigación. Este módulo podría desarrollarse en el lugar de origen del alumno (UCA/UCO).

PERFIL DE INGRESO Y FORMACIÓN PREVIA

El programa se encuentra orientado hacia un amplio espectro de titulaciones, orientaciones profesionales e investigadoras, que se pueden resumir en dos grandes grupos:

a) formación jurídico-económica-social (Derecho, Económicas, Empresariales, Humanidades, etc.)

b) formación en ciencias experimentales (Biología, Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Enología, Ingenierías en Agronomía y en Química, Químicas, Veterinaria, etc.).

CRITERIOS DE ADMISIÓN

La selección se hará en función del expediente académico y de los contenidos específicos que hayan sido cursados, además de la entrevista personal en los casos que el Consejo Académico lo estime pertinente.

PLAZAS

(máximo/mínimo): 30/10

PREINSCRIPCIÓN Y MATRICULA

La preinscripción y la matrícula se realizarán a través de la página web del IdEP

(www.uco.es/idep/masteres_universitarios), entre los meses de junio a octubre.

Para los solicitantes extranjeros el plazo de inscripción permanecerá abierto durante todo el año

(www.uco.es/idep/masteres_universitarios/acceso)

MODELO ACADÉMICO

Alimentos y Productos Vitivinícolas (5 créditos) (Ob.)

Prof. Dr. Rafael Moreno Rojas, Prof. Dr. Luis Pérez Rodríguez, Profa. Dra. Hortensia Galán Soldevilla, Profa. Dra. Manuela L. Jodral Villarejo, Prof. Dr. Luis M. Medina Canalejo, Prof. Dr. Antonio F. Garrido Aranda, Prof. Dr. Juan Gómez Benítez, Prof. Dr. Víctor Palacios Macías, Prof. Dr. Antonio R. Peña Sánchez, Prof. Dr. Jacinto M. Porro Gutiérrez, Prof. Dr. Alberto Ramos Santana

Calidad Alimentaria (5 créditos) (Ob.)
Prof. Dr. Carmelo García Barroso, Prof. Dr. Francisco Rincón León, Profa. Dra. Mª Teresa Sánchez Pineda de las Infantas, Profa. Dra. María Dolores Coello Oviedo, Prof. Dr. José Luis García Morales, Prof. Dr. Dominico Guillén Sánchez, Prof. Dr. Miguel Palma Lovillo.

Seguridad Alimentaria (5 créditos) (Ob.)
Prof. Dr. Manuel Angel Amaro López, Profa. Dra. Rosa Mª García Gimeno, Profa. Dra. Manuela L. Jodral Villarejo, Prof. Dr. Gonzalo Zurera Cosano, Prof. Dr. José Carlos Collado Machuca, Prof. Dr. Manuel Fernández Barcell, Profa. Dra. Mª Carmen Rodríguez Dodero, Profa. Dra. Mª Eugenia Teijeiro Lillo

Procesos y Productos Agroalimentarios (5 créditos) (Ob.)

Prof. Dr. Rafael Gómez Díaz, Prof. Dr. Manuel Alcalá Aguilera, Prof. Dr. José Fernández-Salguero Carretero, Profa. Dra. Manuela L. Jodral Villarejo, Prof. Dr. Luis M. Medina Canalejo, Profa. Dra. Salud Serrano Jiménez, Prof. Dr. Daniel Escolar Méndez, Profa. Dra. Ana Roldán Gómez, Prof. Dr. Víctor Palacios Macías, Profa. Dra. Mª Carmen Rodríguez Dodero, Profa. Dra. Montserrat Vioque Amor.

El Complejo Empresarial Vitivinícola y Agroalimentario (5 créditos) (Ob.)

Prof. Dr. Carmelo García Barroso, Prof. Dr. Antón Rafael García Martínez, Profa. Dra. Raquel Acero de la Cruz, Prof. Dr. Antón Rafael García Martínez, Prof. Dr. Clemente Mata Moreno, Prof. Dr. José Javier Rodríguez Alcaide, Prof. Dr. Antonio Titos Moreno, Prof. Dr. Juan Rodríguez García, Prof. Dr. Enrique Montañés Primicia

Innovación en Ganadería (5 créditos) (Op.)
Prof. Dr. Antón Rafael García Martínez, Profa. Dra. Raquel Acero de la Cruz, Profa. Dra. Ana Garzón Sigler, Prof. Dr. Mariano Herrera García, Prof. Dr. Clemente Mata Moreno, Prof. Dr. Francisco Peña Blanco, Profa. Dra. Evangelina Rodero Serrano, Prof. Dr. Manuel Sánchez Rodríguez

Innovación en Agricultura (5 créditos) (Op.)

Prof. Dr. Eduardo Romero Bruzón, Prof. Dr. Germán Cano Muñoz, Profa. Dra. Julieta Mérida García, Prof. Dr. Manuel Berrocoso Domínguez, Prof. Dr. José Carlos Collado Machuca, Profa. Dra. Dolores Galindo Riaño, Prof. Dr. Rafael Jiménez Castañeda, Prof. Dr. Manuel Jesús López Sánchez, Prof. Dr. Francisco A. Macías Domínguez, Prof. Dr. Raúl Páez Jiménez, Prof. Dr. Ángel Sánchez Bellón, Prof. Dr. Julio Terrón Pernia

Nuevas Tecnologías Agroalimentarias (5 créditos) (Op.)

Prof. Dr. Rafael Gómez Díaz, Prof. Dr. Manuel Alcalá Aguilera, Prof. Dr. D. Manuel Ángel Amaro López, Prof. Dr. José Fernández-Salguero Carretero, Profa. Dra. Hortensia Galán Soldevilla, Profa. Dra. Mª Teresa Sánchez Pineda de las Infantas, Profa. Dra. Montserrat Vioque Amor.

Avances en Agroalimentación (5 créditos) (Op.)

Prof. Dr. Rafael Moreno Rojas, Prof. Dr. Manuel Angel Amaro López, Prof. Dr. Rafael Jordano Salinas, Prof. Dr. Luis M. Medina Canalejo, Prof. Dr. Gabriel Dorado Pérez, Prof. Dr. Manuel Medina Carnicer, Prof. Dr. Jesús M. Cantoral Fernández, Prof. Dr. Miguel Palma Lovillo, Profa. Dra. Montserrat Pérez García, Profa. Dra. Amelia Rodríguez Martín, Profa. Dra. Rosario Solera del Río

Legislación Agroalimentaria (5 créditos) (Op.)
Prof. Dr. Miguel Ángel Cepillo Galvín, Prof. Dr. Alejandro del Valle Gálvez, Prof. Dr. Manuel Angel Amaro López, Prof. Dr. Mariano López Benítez, Prof. Dr. José Javier Rodríguez Alcaide, Prof. Dr. Manuel Ceballos Moreno, Profa. Dra. Gloria González Agudelo, Prof. Dr. Jesús Rodríguez Gómez, Profa. Dra. Mercedes Soto García, Profa. Dra. Dulce Soriano Cortés,

Gestión Empresarial (5 créditos) (Op.)
Profa. Dra. Mª Eugenia Teijeiro Lillo, Profa. Dra. Raquel Acero de la Cruz, Prof. Dr. Antón Rafael García Martínez, Prof. Dr. Antonio Arcas de los Reyes, Profa. Dra. Mª Concepción Ferguson Amore, Prof. Dr. David Morán Bovio, Profa. Dra. Mª Paz Sánchez González, Profa. Dra. Isabel Zurita Martín, Prof. Dr. Victor Conde Moro, Prof. Dr. Manuel Gómez Luque.

Comercialización de Productos (5 créditos) (Op.)

Prof. Dr. Antonio Leal Jiménez, Prof. Dr. Antonio Arcas de los Reyes, Prof. Dr. Miguel Angel Pendón, Prof. Dr. Manuel Rozados Oliva

Modelos Empresariales Agroalimentarios (5 créditos) (Op.)

Prof. Dr. Rafael Moreno Rojas, Prof. Dr. Manuel A. Amaro López , Prof. Dr. Rafael Gómez Díaz, Profa. Dra. Montserrat Vioque Amor.