Master en Dirección Hotelera

CURSO-MÓDULO I: GESTIÓN Y DIRECCIÓN DE ALOJAMIENTOS Y RESTAURACIÓN

· Introducción a la gestión hotelera
· Hoteles urbanos
· Hoteles vacacionales
· Tiempo compartido
· El sistema uniforme de cuentas
· Análisis de inversiones
· Gestión económico-financiera
· Herramientas prácticas de gestión
· Recursos humanos
· Técnicas de negociación y competencias directivas
· Comunicación
· Gastronomía
· Ingeniería de menús.
· Enología
· Recursos humanos en la restauración: área de servicios
· Recursos humanos en la restauración: áreas de producción y almacenamiento
· Nuevas tecnologías en la restauración
· Procesos y sistemas de trabajo. manuales de procedimiento
· Trabajo fin de curso

CURSO-MÓDULO II: CALIDAD, COMERCIALIZACIÓN Y GESTIÓN LEGAL DE ALOJAMIENTOS TURÍSTI-COS Y RESTAURACIÓN

· Entorno legal de las empresas de alojamiento
· Gestión de calidad
· Medio ambiente
· Relaciones públicas y protocolo
· Planes de marketing y comercialización
· Fundamentos del marketing en la restau-ración
· Investigación de mercados en la restauración
· Comunicación aplicada
· Planificación estratégica aplicada
· Yield/revenue management
· Seguridad alimentaria
· Seminario turismo de salud y balnearios
· Seminario de turismo rural y turismo activo
· Seminario de organización de congresos
· Trabajo fin de curso ii
· Prácticas en empresas