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Máster Europeo en Seguridad Alimentaria, ISO 9001, ISO19011, ISO22000 , BRC y IFS + Curso Buenas Prácticas de Higiene y Alimentación
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El curso es completo. Hay partes que no están actualizadas. Es fácil de realizar.
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Personalmente puedo decir que tengo mucha experiencia en el sector de la calidad, y considero que el Máster es muy completo y la información que contiene es muy interesante, real y útil. Me está encantando hasta el momento.
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El temario y los exámenes
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Master
Online
¡Forja tus conocimientos con total seguridad!
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Tipología
Master
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Metodología
Online
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Horas lectivas
800h
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Duración
1 Año
¿Quieres ser un gurú de la calidad? Emagister trae para ti un interesante programa que te permitirá explorar estos elementos de la mejor manera. Gracias a European Quality Business School y el Máster Europeo en Seguridad Alimentaria, ISO 9001, ISO19011, ISO2200, BRC y IFS + Curso Buenas Prácticas de Higiene y Alimentación podrás avanzar en tu vida profesional.
A lo largo de la formación conocerás la evolución histórica de la calidad, su definición y los antecedentes. Así mismo, abordarás el liderazgo, compromiso y funciones de la organización, así como la planificación, riesgos, oportunidades y cambios como objetivos de calidad. Podrás gestionar los procesos a través del diseño y representación de procesos y un seguimiento y control de los mismos. Por último, conocerás las normas relativas a las instalaciones: exterior, seguridad, diseño y estructura.
Aprovecha esta maravillosa oportunidad y funge cómo un experto en la materia. Adquiere más información sobre este programa y resuelve tus inquietudes al respecto a través de Emagister.com.
Información importante
Bonificable:
Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.
A tener en cuenta
Máster Profesional Europeo es brindar al alumno/a los conocimientos teóricos y prácticos necesarios sobre el sistema de gestión y aseguramiento de la calidad y seguridad alimentaria, conocer los costes de la calidad y las fases para su implantación (ISO 9001:2015 e ISO 19011:2012).
Se dan a conocer los requisitos exigibles de las normas, así como la metodología y técnicas fundamentales para implantar y mantener un sistema de gestión de Calidad con éxito.
Desde el punto de vista de la Norma UNE-EN ISO 22000:2005, se ponen de manifiesto los principios de seguridad alimentaria y de los Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC) para la incorporación y certificación del sistema de gestión de la seguridad alimentaria en la organización.
Así mismo, establecimiento de la relación existente entre los requisitos de la norma ISO 22000 con otros protocolos de seguridad alimentaria (BRC v.7, IFS).
La formación se dirige a titulados y profesionales que deseen especializarse en la gestión de la seguridad alimentaria y la realización de auditorías. El máster se realiza a lo largo de 900 horas de dedicación que podrás cursar a lo largo de un año lectivo y de manera flexible. Tendrás a tu disposición un campus virtual con recursos de aprendizaje y un tutor personal. Al finalizar, recibirás una titulación acreditada por ANCED y expedida por European Quality F.
Ninguno.
Máster Europeo en Seguridad Alimentaria ISO 9001, ISO 19011, ISO 22000, BRC e IFS v.6, Expedido por European Quality F.
Avalado por Anced - Asociación Nacional de Centros de Elearning y Distancia
Reconocimiento de la titulación a nivel internacional mediante legitimación del título acreditativo ante Notario Europeo incluida.
Opiniones
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El curso es completo. Hay partes que no están actualizadas. Es fácil de realizar.
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Personalmente puedo decir que tengo mucha experiencia en el sector de la calidad, y considero que el Máster es muy completo y la información que contiene es muy interesante, real y útil. Me está encantando hasta el momento.
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El temario y los exámenes
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Valoración del curso
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Valoración del Centro
Inmaculada Martínez Álvarez
Opinión verificadaSonia Lineros
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La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 17 años en Emagister.
Materias
- Evolución Histórica
- Definición de la calidad
- Gurús de la calidad
- La calidad en la actualidad
- Principios y fundamentos de la calidad
- ISO 9001:2015
- Alcance del sistema
- Liderazgo
- Compromiso
- Funciones de la organización
- Responsabilidades y autoridades
- Planificacion
- Oportunidades y cambios
- Objetivos de calidad
- Conciencia
- Comunicación
- Información documentada
- Control operacional
- Producción y servicio
- Diseño y Representación de Procesos
Profesores
Enrique Bosch
Consultor Marketing
Temario
- Máster Europeo en Seguridad Alimentaria ISO 9001, ISO 19011, ISO 22000, BRC e IFS v.6 (Online y enviamos manuales en formato físico, duración máximo 1 año)- Curso de Buenas Practicas de Higiene y Alimentación (Online y duración máximo 6 meses)
MÁSTER EUROPEO EN SEGURIDAD ALIMENTARIA
MÓDULO 1 - MASTERCLASS ACTUALIZACION ISO 9001
Auto evaluación 1
» MÓDULO 2 - INTRODUCCIÓN A LA CALIDAD
- 2.1 - Evolución Histórica
- 2.2 - Definición de la Calidad
- 2.3 - Gurús de la Calidad
- 2.4 - La calidad en la actualidad
- 2.5 - Antecedentes. Principios y fundamentos de la calidad
- 2.6 - ISO 9001:2015. Principales cambios
» MÓDULO 3 - ALCANCE DEL SISTEMA
- 3.1 - Liderazgo, compromiso y funciones de la organización. Responsabilidades y autoridades
- 3.2 - Planificación. Riesgos, oportunidades y cambios. Objetivos de calidad
- 3.3 - Recursos
- 3.4 - Competencia, Conciencia y Comunicación
- 3.5 - Información documentada
- 3.6 - Planificación y control operacional. Producción y servicio. Determinación de los requisitos de los productos y servicios
- 3.7 - Desarrollo de productos y servicios
- 3.8 - Control de la prestación externa de bienes y servicios
- 3.9 - No conformidad y acciones correctivas. Mejora
- 3.10 - Seguimiento, medición, análisis y evaluación
» MÓDULO 4 - GESTIÓN DE PROCESOS
- 4.1 - Gestión por Procesos
- 4.2 - Diseño y Representación de Procesos
- 4.3 - Documentación de Procesos
- 4.4 - Seguimiento y Control de Procesos
» MÓDULO 5 - HERRAMIENTAS PARA LA GESTIÓN DE LA CALIDAD
- 5.1 - Las siete herramientas Q7
- 5.2 - Las nuevas 7 herramientas
- 5.3 - Herramienta para la determinación de las causas
- 5.4 - Herramienta para la búsqueda de soluciones
- 5.5 - Despliegue de la función de calidad
- 5.6 - Benchmarking
- 5.7 - Reingeniería
- 5.8 - Comakership
- 5.9 - 5 S - Establecimiento cultura de calidad
» MÓDULO 6 - MASTERCLASS HERRAMIENTAS PARA LA MEJORA CONTINUA: 5S
- 6.1 - Diapositivas MasterClass Herramientas para la mejora continua
» MÓDULO 7 - TÉCNICAS DE GESTIÓN
- 7.1 - Técnicas de Control
- 7.2 - Análisis Modal de Fallo y Efectos AMFE
- 7.3 - DOE
- 7.4 - Estudios de capacidad
- 7.5 - Técnicas de calidad en compras
- 7.6 - Técnicas de planificación
» MÓDULO 8 - TÉCNICAS DE CONTROL ESTADÍSTICO
- 8.1 - Elementos de estadística
- 8.2 - Probabilidad y distribución normal
- 8.3 - Contraste de hipótesis
- 8.4 - Muestreo de aceptación por atributos
- 8.5 - Regresión y correlación
- 8.6 - Control estadístico de procesos
- 8.7 - Gráficos de control de Shewart
- 8.8 - Gráficos de control por variables
- 8.9 - Gráficos de control por atributos
Auto evaluación 8
» MÓDULO 9 - TÉCNICAS DE CALIDAD EN LOS SERVICIOS
- 9.1 - Diseño previo del servicio
- 9.2 - Las estrategias del servicio
- 9.3 - Comprender las necesidades de los clientes
- 9.4 - Modelo SERVQUAL
- 9.5 - Medida de la satisfacción del cliente
- 9.6 - Fidelización de clientes
- 9.7 - Gestión de reclamaciones y garantías
- 9.8 - Técnicas de calidad en servicios
» MÓDULO 10 - COSTES DE LA CALIDAD Y NO CALIDAD
- 10.1 - Contabilidad y cuentas anuales
- 10.2 - Contabilidad de costes
- 10.3 - Costes relacionados con la calidad
- 10.4 - Evaluación de costes asociados a la calidad
» MÓDULO 11 - CALIDAD TOTAL, EFQM
- 11.1 - Principios básicos de Excelencia en gestión
- 11.2 - Modelo de Excelencia - Calidad Total
- 11.3 - Modelo EFQM de Excelencia: Estructura y evaluación
- 11.4 - Criterios del modelo EFQM de Excelencia
- 11.5 - Implantación EFQM
- 11.6 - Reconocimientos basados en el Modelo EFQM en España
» MÓDULO 12 - INTRODUCCIÓN A LAS AUDITORIAS
- 12.1 - Historia, Terminología y principios de auditoría
- 12.2 - Principales cambios ISO 19011 2012
» MÓDULO 13 - AUDITORIAS DE SISTEMAS
- 13.1 - Gestión de un programa de auditoría
» MÓDULO 14 - AUDITORIAS DE CALIDAD ISO 9001:2015
- 14.1 - Planificación de auditoría ISO 9001
- 14.2 - Cómo Auditar ISO 9001
» MÓDULO 15 - COMPETENCIAS DEL AUDITOR
- 15.1 - Calificación del auditor
- 15.2 - Prácticas del buen auditor
» MÓDULO 16 - NO CONFORMIDADES, MEJORA E INFORME
- 16.1 - Guía de no conformidades y acciones de mejora
- 16.2 - Comunicación de los resultados. Informe de auditoría
» MÓDULO 17 - DIFERENCIAS ENTRE BRC v.6 Y BRC v.7
- 17.1 - Diferencias entre BRC v.6 y BRC v.7
» MÓDULO 18 - INTRODUCCIÓN AL PROTOCOLO BRC 7
- 18.1 - Introducción al Protocolo BRC v.7
» MÓDULO 19 - COMPROMISO DEL EQUIPO DIRECTIVO
- 19.1 - Compromiso del Equipo Directivo
» MÓDULO 20 - PLAN DE SEGURIDAD APPCC
- 20.1 - Plan de Seguridad Alimentaria APPCC. Cinco primeros pasos del Codex Alimentarius
- 20.2 - Plan de Seguridad Alimentaria APPCC. Los siete principios del Codex Alimentaius
» MÓDULO 21 - SISTEMA DE GESTIÓN DE LA CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA
- 21.1 - Sistema de Gestion dela Calidad y Seguridad Alimentaria I
- 21.2 - Sistema de Gestion dela Calidad y Seguridad Alimentaria II
» MÓDULO 22 - NORMAS RELATIVAS A LAS INSTALACIONES
- 22.1 - Normas Relativas a las Instalaciones: exterior, seguridad, diseño y estructura
- 22.2 - Normas Relativas a las Instalaciones: servicios, equipos, mantenimiento, personal, almacenamiento y expedición
- 22.3 - Normas Relativas a las Instalaciones: contaminación, detección de cuerpos extraños, limpieza, residuos, excedentes y plaga
» MÓDULO 23 - CONTROL DE PRODUCTO
- 23.1 - Control del Producto
» MÓDULO 24 - CONTROL DE PROCESOS Y REQUISITOS PARA EL PERSONAL
- 24.1 - Control de Proceso y Requisitos relativos al Personal
» MÓDULO 25 - PROTOCOLO DE AUDITORÍA
- 25.1 - Protocolo de auditoría
» MÓDULO 26 - AUDITORÍA ANUNCIADA
- 26.1 - Auditoría anunciada
» MÓDULO 27 - AUDITORÍA NO ANUNCIADA
- 27.1 - Auditoría no anunciada
» MÓDULO 28 - PROGRAMA DE MERCADOS GLOBALES, MÓDULOS VOLUNTARIOS Y POST AUDITORÍA
- 28.1 - Programa de Mercados Globales, Módulos Voluntarios y post auditoría
» MÓDULO 29 - INTRODUCCION IFS
- 29.1 - Introducción al Estándar IFS Food.
» MÓDULO 30 - EL PROCESO DE CERTIFICACION EN IFS
- 30.1 - El Proceso de Certificación en IFS30.2 - La puntuación y la concesión del certificado en IFS
» MÓDULO 31 - RESPONSABILIDADES DE LA DIRECCIÓN Y GESTIÓN DE LOS RECURSOS
- 31.1 - Responsabilidades de la Dirección
- 31.2 - Sistema de Gestión de la Calidad y la Seguridad Alimentaria
- 31.3 - Gestión de los Recursos
» MÓDULO 32 - PLANIFICACIÓN Y PROCESO DE PRODUCCIÓN
- 32.1 - Planificación y Proceso de Producción I
- 32.2 - Planificación y Proceso de Producción II
- 32.3 - Planificación y Proceso de Producción III
» MÓDULO 33 - CONTROL, TRAZABILIDAD, AUDITORIAS E INSPECCIONES
- 33.1 - Control del almacenamiento, el transporte y los equipos
- 33.2 - Trazabilidad, OGM, alergenos, auditorías e inspecciones
» MÓDULO 34 - MEDICIÓN, GESTIÓN Y FOOD DEFENSE
- 34.1 - Medición, análisis y mejoras
- 34.2 - Food Defense
» MÓDULO 35 - CERTIFICACIÓN Y AUDITORES IFS - OTRAS NORMAS IFS
- 35.1 - Requisitos de las entidades de Certificación y auditores IFS
- 35.2 - Otras Normas IFS
» MÓDULO 36 - IMPLANTACION DE LA NORMA ISO 22000:2005
- 36.1 - Introducción a la Normalización
- 36.2 - Visión general de la legislación en materia alimentaria
- 36.3 - Introducción a ISO 22000:2005
» MÓDULO 37 - Definiciones y Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos
- 37.1 - Definiciones
- 37.2 - Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos
» MÓDULO 38 - Responsabilidades de la Dirección
- 38.1 - Responsabilidades de la Dirección I
- 38.2 - Responsabilidades de la Dirección II
» MÓDULO 39 - Recursos Humanos e Instalaciones (Pre-requisitos)
- 39.1 - Recursos Humanos
- 39.2 - Instalaciones
» MÓDULO 40 - Actividades Productivas (Pre-requisitos)
- 40.1 - Actividades productivas
- 40.2 - Pre requisitos - Otros
» MÓDULO 41 - APPCC I
- 41.1 - APPCC: Pasos Preliminares
- 41.2 - Elaboración del APPCC I: Principio 1 Análisis de Peligros
» MÓDULO 42 - APPCC II
- 42.1 - Elaboración del APPCC
- 42.2 - Trazabilidad y Productos No Conformes
» MÓDULO 43 - Validación, verificación y mejora del Sistema de Gestión
- 43.1 - Validación, verificación y mejora del Sistema de Gestión
» MÓDULO 44 - La Certificación ISO 22000
- 44.1 - La certificación ISO 22000
» MÓDULO 45 - Caso Práctico
- 45.1 - Caso Práctico
» MÓDULO 46 - TRAZABILIDAD EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
46.1 - DIAPOSITIVAS SEMINARIO TRAZABILIDAD EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA PARTE 146.2 - DIAPOSITIVAS SEMINARIO TRAZABILIDAD EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA PARTE 2
Auto evaluación 46
» EXAMEN FINAL
El alumno cuenta tambien con recursos tales como: - Articulos relacionados- Documentación anexa
CURSO DE BUENAS PRÁCTICAS DE HIGIENE Y ALIMENTACION
» MÓDULO 1 - HIGIENE Y SEGURIDAD ALIMENTARIA1.1 - IntroduccionAuto evaluación 1
» MÓDULO 2 - FUENTES DE CONTAMINACION DE ALIMENTOS2.1 - Fuentes de contaminacion de alimentosAuto evaluación 2
» MÓDULO 3 - ENFERMEDADES DE TRANSMISION ALIMENTARIAS3.1 - Enfermedades de transmision alimentariaAuto evaluación 3
» MÓDULO 4 - GUIA DE PAUTAS DE HIGIENE ALIMENTARIA4.1 - Guia de pautas de higiene alimentariaAuto evaluación 4
» MÓDULO 5 - LIMPIEZA, DESINFECCION Y CONTROL DE PLAGAS5.1 - Limpieza, desinfeccion y control de plagasAuto evaluación 5
» MÓDULO 6 - ALERGIAS ALIMENTARIAS6.1 - Alergias alimentariasAuto evaluación 6
» MÓDULO 7 - SISTEMA APPCC7.1 - Sistema APPCCAuto evaluación 7
» EXAMEN FINAL
Información adicional
Este curso también se podrá cursas A Distancia
Máster Europeo en Seguridad Alimentaria, ISO 9001, ISO19011, ISO22000 , BRC y IFS + Curso Buenas Prácticas de Higiene y Alimentación