Objetivos Formativos: Los principales objetivos formativos del
máster son:
-Garantizar a los alumnos un vasto corpus de
conocimientos teóricos sobre los aspectos económicos, sociales, técnicos,
culturales y patrimoniales de los sistemas alimentarios históricos y
actuales.
-Proporcionar a los alumnos un dominio amplio tanto de la
bibliografía especializada como de las fuentes escritas, orales,
arqueológicas, iconográficas y audiovisuales relativas a la cultura
alimentaria.
-Desarrollar la capacidad de análisis de los alumnos, su
curiosidad científica y su capacidad investigadora.
|
Interuniversitario:
|
Sí
|
|
Universitat Coordinadora:
|
Universitat Barcelona
|
|
Universitats Participants
|
Universitat de Bolonia
Universitat de Tours
Universitat
Barcelona
|
Créditos ECTS:120
Plazas:25
Centro de gestión:Facultad de
Geografía e Historia
Programa oficial de posgrado:Alimentación y
Nutrición
|
|
|
REQUISITOS DE ACCESO
|
Requisitos de admisión - Titulaciones Oficiales
Se
pueden matricular en el máster los licenciados y graduados en
Historia, Antropología Social y Cultural, Sociología,
Geografía, Economía, Ciencias de la Información, Filología,
Ciencias y Tecnología de la Alimentación, y Nutrición y
Dietética. El ingreso de licenciados o graduados en otras
titulaciones tendrá que ser aprobado por la Comisión de
Coordinación de una de las tres unidades docentes.
Por
lo tanto, los alumnos tienen que disponer de una formación
previa en ciencias humanísticas, sociales o experimentales
relacionadas con la alimentación, dos vertientes científicas
incluidas, aunque en proporción distinta, en el Plan de
Estudios del máster.
Los candidatos tienen que ser
capaces, además, de leer textos científicos en español,
francés e italiano.
|
|
|
|
|
PERFIL DE COMPETENCIAS
|
Perfil de competencias específicas
Los alumnos
con esta preparación teórico-práctica y una orientación
preferencial, mediante una selección temáticamente convergente
de los créditos de libre elección y de los trabajos y la
memoria de investigación, adquirirán competencias para:
-
Enseñar materias como historia de la alimentación,
antropología de la alimentación, historia de la cocina,
historia de la gastronomía, historia de la dietética, que
figuran actualmente en los Planes de estudio de los estudios
profesionales de grado medio de Hostelería, Turismo y
Restauración.
- Trabajar como técnicos en museos,
bibliotecas y centros de documentación especializados
relacionados con la alimentación.
- Promocionar, en
entes públicos o privados, el patrimonio alimentario y
gastronómico del territorio.
- Planificar eventos
culturales y diseñar itinerarios turísticos relacionados con
la alimentación.
- Trabajar como técnicos en
editoriales y revistas especializadas en cocina, gastronomía o
alimentación.
- Integrarse como mano de obra altamente
cualificada en empresas del sector agroalimentario interesadas
en dotar a sus productos o actividades de un valor añadido de
carácter cultural
|
|
