Master Int. en Nutrición y Dietética -univ. de León -univ. Miguel Hernández-univ. de Jaén

Master dirigido por la Universidad de León, Universidad de Jaén y la Universidad Miguel Hernández. Dirigido a:

• Profesionales de Ciencias de la Salud que deseen especializarse en un área del campo de la Nutrición.
• Docente en programas de enseñanza reglada y no reglada dirigido al personal sanitario, personal de servicios de restauración, centros de información al consumidor, asociaciones de enfermos crónicos, colegios, centros cívicos, centros deportivos, etc.
• Gerentes o responsables de empresas de restauración colectiva de colegios, catering, hoteles, hospitales, geriátricos, etc.
• Investigador científico en temas relacionados con la alimentación.
• Técnico en un departamento de Investigación y Desarrollo (I D) de la industria farmacéutica o alimentaria.
• Técnico en un departamento de Marketing de la industria farmacéutica o alimentaria.
• Técnico en un departamento de Calidad de la industria farmacéutica o alimentaria.
• Comercial en empresas alimentarias o farmacéuticas con líneas de productos funcionales o con características nutritivas concretas.
• Todas aquellas personas con estudios universitarios previos (diplomados/licenciados) que estén interesados.

Programa académico

MÓDULOS INTRODUCTORIOS

1.Anatomía y Fisiología del Sistema Digestivo2.Nutrientes I: Macronutrientes3.Nutrientes II: Micronutrientes4.Alimentos5.Necesidades Nutricionales del Organismo Humano6.Tablas de Composición de Alimentos y Elaboración de Dietas7.Nutrición en Situaciones Fisiológicas8.Nutrición en Situaciones Patológicas de Gran Prevalencia9.Higiene de los Alimentos10.Toxicología Alimentaria11.Fitoterapia12.Legislación Alimentaria

MÓDULOS OBLIGATORIOS

1.Bases complementarias de nutrición y alimentación2.Bioquímica nutricional3.Nutrición Infantil4.Enfermedades I - Patología Digestiva5.Enfermedades II - Gran Prevalencia6.Valoración del estado nutricional

MÓDULOS OPTATIVOS (*)

(*) El alumno deberá escoger entre 1 ó 2 módulos optativos en función de la carga lectiva de los módulos introductorios que curse.

1.Nutrición y Actividad Física.2.Trastornos del comportamiento alimentario: Anorexia y Bulimia3.Nutrición Hospitalaria4.Tecnología alimentaria y nutrición 5.Nutrición y envejecimiento 6.Enfermedades III - Nutrición y Dietoterapia en otras enfermedades. 7. Desnutrición.
PROYECTO FINAL DE MASTER / TESIS DE GRADO