MASTER MBA EN HOSTELERIA Y RESTAURACIÓN

Escuela de Negocios Catalana

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Información importante

  • Master
  • Online
  • 580 horas de estudio
  • Duración:
    1 Año
  • Cuándo:
    A elegir
Descripción

Curso orientado a empresarios, directivos, trabajadores, emprendedores y cualquier otra persona que quiera adquirir las competencias y habilidades directivas para la gestión de empresas de hostelería y restauración

Información importante

Centro acreditado u homologado: MASTER MBA EN HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN - ESCUELA DE NEGOCIOS CATALANA

Bonificable: Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.

Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

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¿Qué aprendes en este curso?

DIRECCIÓN DE EMRPESAS
Administración de empresas
POSTGRADO HOSTELERIA
MASTER HOSTELERIA
Coctelería
Enología
Cata de vinos
maridaje

Profesores

TU TUTOR ONLINE contenidos@esneca.com
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RESPONSABLE DE CONTENIDOS

Temario

PARTE 1: (MBA) MASTER BUSSINES ADMINSTRATION

MÓDULO 1.1: EXPERTO EN LABORAL + PRL

MÓDULO 1.2: EXPERTO EN CONTABILIDAD

MÓDULO 1.3: EXPERTO EN FISCAL

MÓDULO 1.4: PRÁCTICA EMPRESARIAL Y NUEVAS TECNOLOGÍAS APLICADAS A PYMES

PARTE 2: ESPECIALIDAD EN HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN

MODULO 2.1 MENÚ ENGINEERING

MODULO 2.2 COCTELERÍA

MODULO 2.3 ENOLOGÍA, CATA DE VINOS Y MARIDAJE

MÓDULO 1.1

EXPERTO EN LABORAL



1.- Temas para ver y leer

- IRPF

- Laboral

- Manual práctico de Nominas y seguros sociales

- Alta de Empresa

- Alta de Trabajadores

- Las Nominas

- Los TCs



2.- Ejercicios para practicar

- 16 Ejercicios distintos, explicados paso a paso de diferentes situaciones laborales: trabajadores retribución mensual, diaria, bajas por enfermedad, accidentes, trabajadores en practicas, formación, maternidad etc.



3.- Curso Multimedia de Nominaplus

- Temas Multimedia

- Ejercicios y ejemplos paso a paso

Este curso de Nominaplus es exactamente el mismo que vendemos por separado. Incluye el programa en su versión gratuita para que pueda practicar con el.



4.- Programa NOMINA para llevar la gestión de nóminas, seguros sociales y contratos de cualquier empresa. El mejor programa de laboral. Gratis. Se incluye curso multimedia para aprender a utilizarlo de forma cómoda y sencilla.

- Temas Multimedia

- Ejercicios propuestos

- Ejercicios resueltos

- Resolución dudas comunes, instalación programa NOMINA versión completa, actualizada.

5.- Régimen Agrario de la Seguridad Social. Teoría y práctica.

6.- Otros

- Jubilación e incapacidad

- Alta empresario

- Alta Entidad Autónomos

- Bonificaciones contratos

- Comunicación de Apertura

- Tarifas de Primas

- Ayuda 190

- Ayuda Retenciones

- Programas Hacienda

- Legislación

- Ejercicio práctico convenio real.

- Todos los contratos de trabajo en impresos oficiales, para rellenar en el ordenador y presentar directamente al INEM.



7.- Ejercicio práctico completo.

- La empresa Hermanos Segura contrata a varios trabajadores, realizamos sus contratos, confeccionamos las nominas y seguros sociales con calculadora "a mano", después vemos el proceso en Nominaplus: alta de los trabajadores, realización de las nominas y seguros sociales.



8.- Curso completo de prevención de riesgos laborales





MÓDULO 1.2

EXPERTO EN CONTABILIDAD



1.- Contabilidad Básica: Los conceptos básicos de la contabilidad, en forma de esquemas, explicado de forma sencilla y amena. Partimos de 0.

- El Patrimonio

- El Balance de Situación

- Pérdidas y Ganancias

- Balance de Situación y perdidas y ganancias.



2.- Curso Multimedia Contaplus: Aprendemos a utilizar un programa de contabilidad

- Temas Multimedia

- Ejercicios propuestos

- Ejercicios resueltos

- Resolución dudas comunes, instalación programa Contaplus versión demo.

(Este curso es exactamente el mismo que el Curso de Contaplus que vendemos por separado)



3.- Práctica Contable: Hacemos la contabilidad real de una empresa real

- Soportes Contables (1)

- Soportes Contables (2)

- Soportes Contables (3)

- Los Conceptos en los Asientos

- Contabilidad de una empresa real: facturas, recibos, nominas, seguros sociales, prestamos, leasing, descuento efectos...Nos encontramos con los documentos contables que tendremos en cualquier empresa.



4.- PGC y Normas Internacionales de Contabilidad. aplicables desde 2008

1.- Estructura Plan General Contable

2.- Cuentas Anuales

3.- Principios contables

4.- Criterios de Valoración, ejemplos

5.- Comparativa cuadro de cuentas-subgrupos

6.- Comparativa relación de cuentas



EJERCICIOS

1. Inmovilizado grupo 2

2. Inmovilizado intangible subgrupo 20

3. Existencias grupo 3

4. Activos no corrientes mantenidos para la venta

5. Correcciones de valor. Amortizaciones y deterioros

6. Ingresos por ventas, grupo 7

7. Pasivos financieros

8. Clientes dudoso cobro, morosos

9. Arrendamiento financiero y operativo

10. Leasing 1

11. Leasing 2

12. Tratamiento contable de las permutas

EXPLICACIONES Y ANEXOS DE APOYO

1. Valoración de empresas

2. Cálculo de la TAE y del coste efectivo





5.- Contabilidad Avanzada: Cuando llega al punto 3 anterior, ya sabe realizar la contabilidad de cualquier empresa, ahora en este punto 5 se trata, si quiere, de profundizar en conocimientos tanto teóricos como prácticos de Contabilidad y temas relacionados.

- Análisis de Balances

- Análisis de Costes

- Análisis Económico - Financiero

- Ejercicio sistema costes completos.

- Costes Fijos - Costes Variables

- Tablas Cash - Flow

- Plan de Negocio

- Contabilidad de Costes

- El Sistema ABC

- Análisis del Fondo de Maniobra

6.- Programa CONTA para llevar la contabilidad de cualquier empresa. El mejor programa de contabilidad. Gratis. Se incluye curso multimedia para aprender a utilizarlo de forma cómoda y sencilla.

- Temas Multimedia

- Ejercicios propuestos

- Ejercicios resueltos

- Resolución dudas comunes, instalación programa CONTA versión completa, actualizada.



MÓDULO 1.3

EXPERTO EN FISCAL

1.- Manuales y Ejemplos

- Manual de IRPF

- Ejercicios de IRPF

- Manual de ISS

- Manual de IVA

- Ejercicios de ISS e IVA

- IRPF y ejercicios Navarra

- IRPF y ejercicios Guipúzcoa

- IRPF y ejercicios Álava

- IRPF y ejercicios Vizcaya

- Régimen económico de Canarias

- Régimen especial de bienes usados

2.- Liquidaciones y Formularios

- Modelos 110, 115, 130, 131, 303, 347, 390

- Módulos

- Declaración de la Renta

3.- Otros

- Obligaciones formales

- Impuesto de Sociedades con contaplus.

- Legislación.

- Documentos de la agencia tributaria.

4.- Ejercicios para profundizar

- Renta, IVA y Sociedades: 30 ejercicios y ejemplos detallados paso a paso.

CURSO TOTALMENTE ACTUALIZADO

INCLUYE LOS PROGRAMAS DE HACIENDA Y EXPLICACIONES DETALLADAS DE COMO UTILIZARLOS.

MÓDULO 1.4

PRÁCTICA EMPRESARIAL Y NUEVAS TECNOLOGÍAS APLICADAS A LAS PYMES



1.- Nuevas tecnologías aplicadas a la gestión de Recursos Humanos

- Introducción

- Técnicas de e learning

- Herramientas para la gestión del desempeño

- Coaching

- Meeting

- La comunicación interna

- La Intranet



2.- Nuevas tecnologías aplicadas a la gestión laboral y fiscal

- El sistema RED de la Seguridad Social, el Winsuite

- La firma digital

- La gestión fiscal

- Liquidación del IVA

- Liquidación del IRPF

- Liquidación del Impuesto sobre Sociedades.



3.- Formación en nuevas tecnologías a directivos de pymes

- Herramientas de comunicación

- Portales y tiendas virtuales

- Seguridad y medios de pago

- Legislación sobre Nuevas Tecnologías

- Formación en Nuevas Tecnologías

- Gestión de proyectos



4. Entorno normativo.
- Legislación asociada a las nuevas tecnologías.
-. Normas de autorregulación en el uso de las tecnologías de la información.
-. Administración electrónica. Plan “España.es”.



5.- Estrategias de evaluación

- Las Nuevas Tecnologías, definición y situación.

- Identificación de necesidades y alternativas.

- Información servicios informáticos a Pymes

- Fuentes de financiación públicas y privadas.

- Introducción a las redes LAN

- La venta industrial





























MÓDULO 2.1

MENÚ ENGINEERING

TEMAS MULTIMEDIA

1.- Introducción. Objetivos generales del curso

2.- Cálculo de la Rentabilidad de los platos de nuestra carta

3.- Cálculo de la Rentabilidad Total de los platos de nuestra carta

4.- Análisis de la Popularidad de los platos de nuestra carta

5.- Categorización de los platos de nuestra carta

6.- Estrategias sobre las categorías de nuestros platos

7.- El Menú Engineering. Ejemplos

8.- El Menú Engineering. Aplicación Práctica

EJERCICIOS

1.- Familia de Cremas y Potajes

2.- Familia de Carnes

3.- Familia de Pescados

4.- Familia de Postres

5.- Familia de Arroces y Pastas

6.- Herramienta Menú Engineering

7.- Herramienta Menú Engineering. Solución a los ejercicios

MÓDULO 2.2

COCTELERÍA

CONTENIDO

1. Introducción a la Coctelería I

2. Introducción a la Coctelería II

3. Los alcoholes. La Ginebra

4. Los alcoholes. El Ron

5. Los alcoholes. El Tequila

6. Los alcoholes. El Vodka

7. Los alcoholes. El Whisky

8. Cócteles con Ginebra

9. Cócteles con Ron

10. Cócteles con Tequila

11. Cócteles con Vodka

12. Cócteles con Whisky

13. Cócteles sencillos para sorprender

Cócteles con Ginebra

1. Cóctel Alexander

2. Cóctel Bull Dog

3. Cóctel Cream Fizz

4. Cóctel Goleen Dawn

5. Cóctel Martini Sweet

6. Cóctel Terremoto

Cócteles con Ron

1. Cóctel Bolero

2. Cóctel Butterfly

3. Cóctel Flamingo

4. Cóctel Macambo

5. Cóctel May Tai

Cócteles con Tequila

1. Cóctel Margarita

2. Cóctel México Pacífico

3. Cóctel Rosita

4. Cóctel Tequila Fresco

5. Cóctel Tequila Sauver

  1. Cóctel de Frutas

Cócteles con Vodka

1. Cóctel Bloody Mary

2. Cóctel Canguro

4. Cóctel Marka Kalinda

5.Cóctel Vodka Gibson

MÓDULO 2.3

ENOLOGÍA, CATA DE VINOS Y MARIDAJE

CONTENIDO

1. Introducción a la cata

2. Fase olfativa

3. Fase gustativa

4. La vendimia

5. Vinificación de los vinos I

6. Vinificación de los vinos II

7. Elaboración de vinos espumosos

8. Clasificación de vinos dulces

9. El corcho en el vino

10. El Catavinos

11. Principales cepas de vino tinto

12. Principales cepas de vino blanco

13 al 23. Denominaciones de origen I, II, III, IV, V, VI, VII, VII, IX, X, XI

24. Maridaje de los vinos I

25. Maridaje de los vinos II

Información adicional

APROVECHA EL 75 POR CIENTO DE DESCUENTO SOBRE PRECIO TARIFA (2300) HASTA EL 31-12.

POSIBILIDAD DE FINANCIACIÓN EN 2 PLAZOS.