Máster en Nutrición y Metabolismo

MENCIÓN DE CALIDAD OTORGADA POR RESOLUCIÓN DE LA SECRETARÍA DE ESTADO DE UNIVERSIDADES

MÁSTER EN NUTRICIÓN Y METABOLISMO

El Máster de Nutrición y Metabolismo se diseñó con el propósito de cubrir un campo de gran importancia en el ámbito de la salud, proporcionando una titulación especializada que permita formar profesionales para impulsar el conocimiento en la nutrición y el metabolismo, con el fin último de luchar contra las enfermedades crónicas más prevalentes en la sociedad moderna. En el objetivo del programa se contempla capacitar a los titulados para el autoaprendizaje, la innovación y la toma autónoma de decisiones, en el ámbito de la investigación en nutrición y metabolismo.

El Máster es una oportunidad para profundizar en los fundamentos científicos de la nutrición y el metabolismo humanos, así como en su aplicación en el manejo de las enfermedades más prevalentes, tanto en el adulto como en el niño. Está estructurado en dos itinerarios, uno profesional y otro de investigación, por lo que los alumnos pueden orientarse al ámbito laboral o, aquellos interesados en conseguir el título de doctor, pueden incorporarse en uno de los grupos, en el que podrán capacitarse para iniciar una línea de investigación independiente en el campo de la nutrición humana.

EL/LA ALUMNO/A DEBERÁ CURSAR 60 CRÉDITOS

El currículo del Máster que se propone es de 60 créditos ECTS, a cursar en un curso académico. El programa se estructura en tres bloques, constituidos por un conjunto de cursos obligatorios y optativos, de acuerdo con el diseño siguiente:

1.- Metodología de la investigación aplicada a la Nutrición y el Metabolismo, con un total de 24 créditos ECTS. Este bloque proporcionará los instrumentos necesarios de la metodología científica clínica y experimental, aplicados a la nutrición y el metabolismo. En el se incluye la realización de un trabajo de investigación, que tiene una equivalencia de 15 créditos ECTS.
2.- Bases fundamentales de investigación en Nutrición y Metabolismo, que incluye un conjunto de cursos obligatorios y optativos, sumando 21 créditos ECTS para completar un total de 18. Este bloque proporcionará conocimientos fundamentales en el ámbito de la Nutrición y el Metabolismo, centrado en las áreas de investigación en que se desenvuelve el profesorado que lo imparte.
3.- Bases clínicas de investigación en Nutrición y Metabolismo, estructurado en una serie de cursos obligatorios y optativos para que el alumno complete 18 créditos de entre un total de 27. En su conjunto proporcionará los conceptos clínicos relacionados con los procesos más prevalentes del ser humano, de base nutricional y metabólica, con especial interés en los aspectos más innovadores, vinculados a la investigación del profesorado.

PERFIL DE INGRESO Y FORMACIÓN PREVIA

Los/as aspirantes deberán estar en posesión de algún título universitario (Licenciados / Ingenieros / Diplomados / Ingenieros Técnicos).

Se priorizarán las siguientes titulaciones o circunstancias:

• Licenciados en Bioquímica, Biotecnología, Medicina, Biología, Química, Enología, Farmacia, Ciencia y Tecnología de alimentos y Veterinaria.

• Diplomados en Nutrición y Dietética y Enfermería.

• Otros titulados que la Comisión de los Estudios considere que puedan tener acceso a esta formación a partir de la evaluación de su expediente académico

CRITERIOS DE ADMISIÓN

La selección se hará en función del expediente académico y de los contenidos específicos que hayan sido cursados, además de la entrevista personal en los casos que el Consejo Académico lo estime pertinente.

PLAZAS

(máximo/mínimo): 8 para el Perfil Profesional

12 para el Perfil Investigador

PREINSCRIPCIÓN Y MATRICULA

La preinscripción y la matrícula se realizarán a través de la página web del IdEP

(www.uco.es/idep/masteres_universitarios), entre los meses de junio a octubre.

Para los solicitantes extranjeros el plazo de inscripción permanecerá abierto durante todo el año

(www.uco.es/idep/masteres_universitarios/acceso)

MODELO ACADÉMICO

Alergia Alimentaria (4 créditos) (Op.)

Profª. Dra. María Jose Barasona Villarejo, Prof. Dr. Francisco Guerra Pasadas, Profª. Dra. Carmen Fátima Moreno Aguilar, Profª. Dra. María Pilar Serrano Delgado

Gestión nutricional de los alimentos (4 créditos) (Ob.)

Prof. Dr. Manuel Ángel Amaro López, Prof. Dr. Rafael Moreno Rojas

Inmunología y nutrición (4 créditos) (Op.)

Prof. Dr. José Peña Martínez, Prof. Dr. Manuel Santamaría Ossorio, Prof. Dr. Rafael Solana Lara

Nutracéuticos e inflamación (4 créditos) (Op.)

Prof. Dr. Marco Calzado Canale, Prof. Dr. Eduardo Muñoz Blanco, Prof. Dr. Manuel Quesada

Nutrición básica (4 créditos) (Ob.)

Prof. Dr. Manuel Ángel Amaro López, Prof. Dr. Rafael Moreno Rojas

Nutrición perinatal y del crecimiento (4 créditos) (Ob.)

Prof. Dr. Ramón Cañete Estrada, Profª. Dra. Mercedes Gil Campos, Profª. Dra. Rosario Martos Estepa

Nutrición y enfermedad cardiovascular (4 créditos) (Op.)

Prof. Dr. Francisco Fuentes Jiménez, Prof. Dr. José López Miranda, Prof. Dr. Francisco Pérez Jiménez

Nutrición y envejecimiento (4 créditos) (Ob.)

Prof. Dr. Francisco Pérez Jiménez, Prof. Dr. Rafael de Cabo Moreno, Profª. Dra. Isabel Burón Romero, Prof. Dr. Manuel Villalba Montoro

Nutrición y estrés oxidativo (4 créditos) (Op.)

Prof. Dr. Isaac Túnez Fiñana, Prof. Dr. Pedro Montilla López

Nutrición y patología del adulto (4 créditos) (Ob.)

Prof. Dr. José López Miranda, Prof. Dr. Juán Antonio Paniagua González, Prof. Dr. Francisco Pérez Jiménez

Nutrición y patología del niño (4 créditos) (Op.)

Prof. Dr. Juán Pérez Navero, Profª. Dra. Mª Elena Mateos González, Prof. Dr. Ignacio Ibarra de la Rosa, Profª. Dra. Monserrat Antón Gamero

Nutrigenómica (4 créditos) (Ob.)

Prof. Dr. José López Miranda, Profª. Dra. Carmen Marin Hinojosa, Prof. Dr. Francisco Pérez Jiménez, Prof. Dr. Pablo Pérez Martínez

Regulación hormonal del metabolismo energético (4 créditos) (Ob.)

Prof. Dr. Justo P. Castaño Fuentes, Profª. Dra. María del Mar Malagón Poyato, Profª. Dra. Leonor Pinillo Jurado, Prof. Dr. Manuel Tena Sempere

Seguridad y calidad alimentaria en restauración colectiva hospitalaria (4 créditos) (Op.)

Prof. Dr. Manuel Ángel Amaro López, Prof. Dr. Rafael Gómez Diaz, Profª. Dra. Montserrat Vioque Amor

Técnicas para investigar los beneficios de la alimentación (4 créditos) (Ob.)

Prof. Dr. Eduardo Collantes Estévez, Profª. Dra. Isabel Burón Romero, Prof. Dr. Javier Delgado Lista, Prof. Dr. José López Miranda