Máster oficial en enología en la URV en Tarragona

I+D+I en enología

Enología

URV - Universitat Rovira i Virgili. Màsters Oficials

2.747 
IVA inc.
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Información importante

  • Master oficial
  • Tarragona
  • Duración:
    1 Año
  • Cuándo:
    Octubre
Descripción

Emagister.com publica el Máster Universitario en Enología, una formación diseñada e impartida por la Universitat Rovira i Virgili (URV). Un plan formativo que responde a la demanda de formación de profesionales que reclaman las empresas del ámbito enológico (en el campo de la industria y de I+D+I).


Máster oficial de un curso académico de duración (60 ECTS) impartido por la Facultad de Enología de la Universitat Rovira i Virgili (URV) en Tarragona. Ofrece dos perfiles de formación: investigación en Enología y biotecnología; y gestión de empresas vitivinícolas. Este formación permitirá a los titulados dirigir equipos de trabajo interdisciplinarios para gestión de proyectos vitivinícolas.

Se trata de una formación de modalidad presencia (máximo de 20 plazas). Dispondrás de un material didáctico de calidad, totalmente actualizado, así como la impartición de un profesorado de dilatada experiencia en el sector. Las clases se imparten en tres idiomas según la asignatura: catalán, castellano e inglés. Continúa en emagister.com para descubrir toda la información que necesitas sobre este curso y u otros similares.

Información importante

Requisitos: Titulación europea de grado o equivalente en enología, biología, química, bioquímica, física, farmacia, veterinaria, medicina, ciencia y tecnología de los alimentos, geología, economía, ingeniería o afines, homologada si ha sido otorgada por una universidad externa al Espacio Europeo de Educación Superior.

Titulación oficial: Máster oficial universitario - Ministerio de Educación

Ambas orientaciones

Créditos: 60

Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

Inicio Ubicación
Octubre
tarragona
C/ de l´escorxador, s/n, 43003, Tarragona, España
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¿Qué aprendes en este curso?

Cata de vinos
Bebidas alcohólicas
Técnicas instrumentales de análisis
Viticultura
Técnicas de estudio
Vino
Enología
Ecología
Comunicación científica
Tratamientos prefermentativos del vino
Tratamientos posfermentativos del vino
Análisis instrumental del vino
Ecología de microorganismos
Investigación enológica en España
Componentes bioactivos de los alimentos
Elaboración de vinagres
Fermentación alcohólica
Bacterias lácticas
Diseño experimental

Temario

Los 60 créditos ECTS del máster se reparten de la siguiente manera: 27 créditos en asignaturas optativas, 30 para el trabajo de fin de máster y 3 en asignaturas obligatorias.

Asignaturas obligatorias
  • Comunicación Científica
  • Trabajo de Fin de Máster
Asignaturas optativas para la especialidad de Investigación
  • Tratamientos Prefermentativos y Posfermentativos en la Elaboración de Vinos
  • Nuevas Tendencias en el Análisis Instrumental del Vino
  • Ecología de Microorganismos Durante la Fermentación Vínica: Aplicación de Técnicas Moleculares
  • La Investigación en Enología en España
  • Componentes Bioactivos de los Alimentos
  • Seminario Científico. Nuevas Tendencias en Microbiología Enológica
  • El Color del Vino Tinto
  • Elaboración de Vinagres: Aspectos Tecnológicos y Microbiológicos
  • Técnicas de Comunicación de la Investigación en Enología
  • Compuestos Fenólicos, Polisicáridos y Proteínas del Vino
  • Técnicas de Estudio en Micología
  • Levaduras y Fermentación Alcohólica
  • Técnicas Moleculares de Análisis y Control Microbiológico
  • Biotecnología de los Microorganismos Enológicos
  • Bacterias Lácticas y Fermentación Maloláctica
  • Seminario Cientifico en Enologia y Biotecnologia
  • Diseño Experimental y Tratamiento Estadístico en Enologia y Biotecnologia
Asignaturas optativas para la especialidad profesionalizadora
  • Fundamentos de Bioquímica i Microbiología Enológicas
  • Elaboración de Vinos
  • Fundamentos de la Química y Análisis Enológicos
  • Aprendizaje de la Cata de Vinos
  • Fundamentos de Viticultura
  • Estabilización, Crianza y Embotellado
  • Diseño de Bodega
  • Subproductos: Vinagres y Destilados
  • Vinos del Mundo