Máster para aprender estándares EFQM, ISO, OHSAS

Máster Gestión Integrada y Normas de Certificación (Organizaciones / Industrias Alimentarias)

BTC (Universitat de Vic)

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  • Master
  • Online
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    Flexible
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    A elegir
Descripción

Si estás pensando en continuar con tus estudios y quieres especializarte en sistemas de certificación en la industria alimentaria, el máster en gestión integrada y normas de certificación diseñado por BTC (Universidad de Vic) te ofrecerá todo lo que necesitas para desarrollar tus aptitudes profesionales.

Este máster está especialmente enfocado al estudio de las organizaciones e industrias alimentarias, por lo que comprenderás al detalle la normativa de calidad, la prevención de riesgos y la sostenibilidad medioambiental. Trabajarás, gracias a una metodología teórico-práctica, en saber cómo cumplir activamente los estándares EFQM, OHSAS, ISO, hábiles para estimular la buena gestión de las organizaciones. Además, tendrás las herramientas necesarias para diseñar, desarrollar y ejecutar planes empresariales para optimizar los procesos, reducir de costes o incentivar la competitividad. Por último, en el tramo final del curso tendrás la posibilidad de realizar prácticas en empresa para poner a prueba los conocimientos teóricos adquiridos hasta el momento.

Este máster es de duración flexible y se imparte de manera online, por lo que podrás combinar tus estudios con tu trabajo o con otro tipo de actividades. En definitiva, si quieres saber más sobre este programa en normas de certificación continúa navegando en el catálogo web de emagister.com.

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Bonificable: Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.

Prácticas en empresa

Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

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Opiniones


19/09/2013
Lo mejor Estoy iniciando una empresa nueva y en el curso nos están dando las soluciones y las herramientas para mejorar, gracias por ello, en lo personal me esta sirviendo todo este estudio para corroborar y confirmar algunas ideas que tengo sobre la administración de una organización y que pondre en práctica. Lo agradezco mucho.

A mejorar ...

Curso realizado: Octubre 2012 | ¿Recomendarías este curso? No.
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¿Qué aprendes en este curso?

Dirección de empresas alimentarias
Diseño de productos
Trazabilidad alimentaria
IFS
Normas ISO
Mejora continua
Mantenimiento industrial
APPCC
OHSAS 18001
Control de procesos
Gestión de compras
Producción integrada
BRC
Normas de certificación
Gestión integrada
Prevención de Riesgos Laborales
Medio ambiente
Seguridad alimentaria
Gestión técnica de organizaciones
La gestión por procesos (GBP)
Norma ISO 90012.5
Técnicas y herramientas de mejora de la calidad
Gestión de la Calidad Alimentaria
Diseño e implantación de un sistema APPCC
Norma ISO 22000/FSSC 22000
Norma QS (Calidad y Seguridad)
Organización y gestión de la actividad preventiva: Normas OHSAS 18001 y 18002
Evaluación y control del impacto ambiental
Ergonomía y Psicosociología aplicada
Establecimiento de objetivos
Diseño y desarrollo del producto
Seguimiento de la satisfacción del cliente y grupos de interés
Retroalimentación del proceso de mejora continua

Temario

1. Gestión técnica de organizaciones (4 ECTS)
1.1 Concepto de organización
1.2 La gestión por procesos (GBP)
1.3 Los sistemas de gestión
1.4 Gestión integrada y mejora continua: el ciclo de Deming
1.5 Sistema integrado de gestión: componentes y estructura
1.6 Herramientas y metodología para la integración.
1.7 Nuevas tecnologías aplicadas a la gestión integrada.

Itinerario Gestión de Organizaciones


2. Gestión de la calidad (8 ECTS. Optativo)
2.1 La calidad en las organizaciones
2.2 Indicadores y análisis de la calidad
2.3 Control y mejora de la calidad
2.4 Norma ISO 90012.5 Modelo EFQM
2.6 Gestión de la Calidad Total
3. Implantación de estándares de calidad (10 ECTS. Optativo)
3.1 Implantación y certificación de la norma ISO 9001
3.2 Normas ISO de calidad específicas para sectores
3.3 Implantación de modelos de calidad
3.4 Técnicas y herramientas de mejora de la calidad
3.5 Auditoría de certificación de la calidad
3.6 Estudio de casos

Itinerario Industria Alimentaria


2. Gestión de la calidad alimentaria (8 ECTS. Optativo)
2.1 Fundamentos de seguridad alimentaria
2.2 Calidad alimentaria y estándares de gestión (ISO 9001, EFQM, Calidad Total)
2.3 Trazabilidad y planes de prerrequisitos
2.4 Sistema APPCC: principios y requisitos
2.5 Diseño e implantación de un sistema APPCC

3. Certificaciones de seguridad alimentaria (10 ECTS. Optativo)
3.1 Norma ISO 22000/FSSC 22000
3.2 Norma BRC (British Retail Consumo)
3.3 Norma IFS (International Food Standard)
3.4 Norma QS (Calidad y Seguridad)
3.5 Requerimientos para la exportación: Listado marco y especificaciones según países
3.6 Otras certificaciones: producción ecológica / biológica, indicaciones geográficas, PAS.

4. Gestión de la prevención de riesgos laborales (8 ECTS)
4.1 Fundamentos de las técnicas de mejora de las condiciones de trabajo
4.2 Seguridad en el trabajo
4.3 Higiene industrial
4.4 Ergonomía y Psicosociología aplicada
4.5 Medicina del trabajo
4.6 Ámbito jurídico de la prevención
4.7 Formación, información y técnicas afines
4.8 Organización y gestión de la actividad preventiva: Normas OHSAS 18001 y 18002

5. Gestión ambiental y energética (8 ECTS)
5.1 Marco legal en materia de medio ambiente y sostenibilidad
5.2 Evaluación y control del impacto ambiental
5.3 Evaluación y control del consumo energético. Auditorías energéticas
5.4 Sistemas de gestión ambiental: ISO 14001 y Reglamento EMAS
5.5 ISO 50001 de gestión energética
5.6 Estándares para la medición de la huella de carbono: ISO 14064 y PA 2005

6. Integración de sistemas: Planificar (PLAN) (4 ECTS)
6.1 Identificación de los procesos de la organización
6.2 Dirección y política empresarial
6.3 Establecimiento de objetivos
6.4 Identificación de requisitos
6.5 Supervisión del SIG
6.6 Documentación del sistema
6.7 Procedimientos y tecnologías de gestión documental
6.8 Enfoque al cliente
6.9 Información y comunicación
6.10 Formación

7. Integración de sistemas: Implantar (DO) (4 ECTS)
7.1 Gestión de recursos
7.2 Compras
7.3 Diseño y desarrollo del producto
7.4 Identificación y trazabilidad
7.5 Control de procesos
7.6 Gestión de residuos y control de emisiones y vertidos
7.7 Gestión de riesgos
7.8 Mantenimiento de locales, instalaciones y equipos

8. Integración de sistemas: Comprobar (CHECK) (4 ECTS)
8.1 Auditorías de los sistemas de gestión
8.2 Seguimiento de la satisfacción del cliente y grupos de interés
8.3 Control de productos y servicios no conformes
8.4 Revisión por la Dirección

9. Integración de sistemas: Actuar (DO) (4 ECTS)
9.1 Retroalimentación del proceso de mejora continua
9.2 Identificación y planificación de las áreas de mejora
9.3 Acciones de mejora continua: acciones correctivas y preventivas

10. Trabajo de Fin de Máster (6 ECTS)

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