Máster en Sumillería y Enomarketing

Basque Culinary Center

7.500 
IVA inc.

Información importante

  • Master
  • Donostia
  • 1500 horas lectivas
  • Duración:
    5 Meses
  • Cuándo:
    Febrero 2015
Descripción

El máster en enomarketing y sumillería que te ofrece Basque Culinary Center a través de emagister.com, Está dirigido a graduados universitarios de diferentes disciplinas (Empresariales, Turismo, Comunicación, Humanidades, etc.), a profesionales del marketing, la distribución o la comercialización de empresas vinculadas al mundo del vino que requieran de una formación específica, a grados medios o superiores en restauración y a profesionales del ámbito de la hostelería que quieran formarse en esta área.

La formación del curso se estructura en un programa troncal con el que desarrollarás tus conocimientos sobre viticultura, enología y sobre la gran variedad de vinos, espirituosos y licores que existe en el mercado. Tras ello te adentrarás en los campos de la sumillería y el enomarketing. Gracias a esta formación adquirirás una amplia gama de conocimientos sobre el producto y el negocio del vino; además, aprenderás a utilizar los recursos de comunicación y de marketing para promocionar el producto; a gestionar bodegas, y adquirirás las técnicas de servicio del sumiller.

Este máster se realiza en formato presencial y posee una carga lectiva de 1500 horas que se realizan a lo largo de 5 meses de formación. La formación es eminentemente práctica e incluyen catas, business cases, servicios reales y prácticas en empresas. El alumno asistirá a máster class y seminarios y visitará regiones con una gran tradición vinícola.

Información importante

Requisitos: Los estudiantes interesados deberán rellenar y hacer llegar por email o por correo ordinario: La Solicitud de inscripción. El Curriculum Vitae. Documentos acreditativos de la formación y/o experiencia. 1 Foto tamaño carnet. Fotocopia DNI ó pasaporte. Carta de Motivación para la realización del Master. Tasa de solicitud de inscripción (se devolverá íntegramente en caso de no ser admitido). El importe será de 150 euros.

Centro acreditado u homologado

Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

Inicio Ubicación
Feb-2015
Donostia
Campus de San Sebastián, 20009, Guipúzcoa, España
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¿Qué aprendes en este curso?

Viticultura
Inglés técnico
Gestión de restaurantes
Sumiller
Vino
Análisis organoléptico
Enología
Viticultura y Edafología
Cultura gastronómica
Técnicas de servicio y funciones de sumiller
Coctelería
Estrategia de producto
Promoción y comunicación
Gestión de bodegas
Mercado del vino
Análisis sensorial del vino
Máster en enomarketing y sumillería

Profesores

Pilar Garcia Granero
Pilar Garcia Granero
Coordinadora técnica

Temario


El plan de estudios está compuesto por la siguiente estructura troncal:
  • Análisis sensorial y análisis organoléptico
  • Enología
  • Viticultura y Edafología
  • Geografía Nacional e Internacional
  • Espirituosos y otros licores
  • Introducción a la cultura gastronómica
  • Introducción al mercado del vino
  • Fundamentos de marketing, técnicas de venta y
  • psicología de la venta
  • El mercado del vino
  • Inglés para el vino
  • Salidas de aprendizaje
  • Responsabilidad social corporativa
Y los dos itinerarios siguientes:

SUMILLERIA
  • Técnicas de servicio y funciones del sumiller
  • Técnicas culinarias. Maridajes. Otros productos y su servicio
  • Coctelería
  • Gestión de bodega
  • Proyecto de especialidad: Diseñar la experiencia cliente con respecto al vino en un restaurante, vinoteca, etc. (carta, procesos de servicio, maridajes, etc.).

ENOMARKETING
  • Estrategia de producto
  • Precio
  • Distribución
  • Promoción y comunicación
  • Ventas
  • Exportación
  • Proyecto de especialidad: Realización de un plan de marketing para un vino (nacional y exportación).

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