Máster en Sumillería y Marketing del vino

Basque Culinary Center
En Donostia

8.400 
IVA exento
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Información importante

  • Master
  • Donostia
  • 1500 horas lectivas
  • Duración:
    5 Meses
  • Cuándo:
    13/01/2017
  • Prácticas en empresa
Descripción

El máster en enomarketing y sumillería que te ofrece Basque Culinary Center a través de emagister.com, Está dirigido a graduados universitarios de diferentes disciplinas (Empresariales, Turismo, Comunicación, Humanidades, etc.), a profesionales del marketing, la distribución o la comercialización de empresas vinculadas al mundo del vino que requieran de una formación específica, a grados medios o superiores en restauración y a profesionales del ámbito de la hostelería que quieran formarse en esta área.

La formación del curso se estructura en un programa troncal con el que desarrollarás tus conocimientos sobre viticultura, enología y sobre la gran variedad de vinos, espirituosos y licores que existe en el mercado. Tras ello te adentrarás en los campos de la sumillería y el enomarketing. Gracias a esta formación adquirirás una amplia gama de conocimientos sobre el producto y el negocio del vino; además, aprenderás a utilizar los recursos de comunicación y de marketing para promocionar el producto; a gestionar bodegas, y adquirirás las técnicas de servicio del sumiller.

Este máster se realiza en formato presencial y posee una carga lectiva de 1500 horas que se realizan a lo largo de 5 meses de formación. La formación es eminentemente práctica e incluyen catas, business cases, servicios reales y prácticas en empresas. El alumno asistirá a másterclass y seminarios y visitará regiones con una gran tradición vinícola.

Solicita más información a través de emagister.com.

Información importante

Bonificable: Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.

Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

Inicio Ubicación Horario
13 de enero de 2017
Donostia
Campus de San Sebastián, 20009, Guipúzcoa, España
Ver mapa
de lunes a jueves de 15:00 a 20:00 horas.

Preguntas Frecuentes

· ¿Cuáles son los objetivos de este curso?

1.- Conocimiento del vino y otras bebidas Conocer a fondo el mundo del vino desde el viñedo hasta su salida de bodega y comercialización. Conocer los procesos de crianza y elaboración del vino. Desarrollar las habilidades sensoriales para ser un experto en la cata de vinos. Conocer los principales vinos, espirituosos y otros licores del mundo. Conocer los fundamentos del mercado y marketing del vino, las técnicas de venta y su lenguaje. 2.-Sumillería, Gastronomía y Gestión de Bodega Orientado a gestionar todos los ámbitos del vino y bebidas desde diseñar la oferta y gestionar la bodega, hasta desarrollar técnicas de venta en el restaurante y dominar todos los secretos sobre maridajes con productos gourmet, procesos y servicio. 3.- Marketing y comercialización del vino Orientado a desarrollar los conocimientos necesarios para desenvolverse cómodamente en la comercialización y establecer estrategias de marketing en el negocio del vino, tanto en el mercado nacional como en el internacional.

· ¿A quién va dirigido?

- Graduados universitarios y titulados en Formación Profesional de diferentes disciplinas (Empresariales, ADE, Turismo, Agrónomos, Comunicación, Humanidades, etc.). - Profesionales del marketing, distribución o comercialización de empresas vinculadas al mundo del vino que requieran de una formación específica. - Profesionales en activo de hostelería motivados por formarse en esta área de conocimiento.

· Titulación

Título propio de MONDRAGON UNIBERTSITATEA. Impartido por la Facultad de Ciencias Gastronomicas Basque Culinary Center.

· ¿Qué distingue a este curso de los demás?

Este máster pretende formar profesionales especializados en el mundo del vino con una amplia base de conocimientos sobre el producto y sobre el negocio, sin olvidar la vinculación con la gastronomía. Una visión multidisciplinar para desarrollar una carrera profesional en el sector bodeguero, distribución y restauración. CONTIENE: Experiencias de aprendizaje fuera de aula: bodegas, zonas de producción, etc. Visitas técnicas a zonas vitivinícolas como Rioja, Jerez, Cava, Burdeos, Navarra y Txakolí Clases teóricas y prácticas con expertos del sector. Prácticas en empresas y Proyecto Fin de Máster. 1500 horas (60 créditos ECTS).

Opiniones

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Su experiencia te será de mucha ayuda para decidirte.

¿Qué aprendes en este curso?

Gestión de clientes
Viticultura
Inglés técnico
Gestión de restaurantes
Sumiller
Vino
Análisis organoléptico
Enología
Viticultura y Edafología
Cultura gastronómica
Técnicas de servicio y funciones de sumiller
Coctelería
Estrategia de producto
Promoción y comunicación
Gestión de bodegas
Mercado del vino
Análisis sensorial del vino
Máster en enomarketing y sumillería
Bodegas

Profesores

Pilar Garcia Granero
Pilar Garcia Granero
Coordinadora técnica

Temario


El plan de estudios está compuesto por la siguiente estructura troncal:
  • Análisis sensorial y análisis organoléptico
  • Enología
  • Viticultura y Edafología
  • Geografía Nacional e Internacional
  • Espirituosos y otros licores
  • Introducción a la cultura gastronómica
  • Introducción al mercado del vino
  • Fundamentos de marketing, técnicas de venta y
  • psicología de la venta
  • El mercado del vino
  • Inglés para el vino
  • Salidas de aprendizaje
  • Responsabilidad social corporativa
Y los dos itinerarios siguientes:

SUMILLERIA
  • Técnicas de servicio y funciones del sumiller
  • Técnicas culinarias. Maridajes. Otros productos y su servicio
  • Coctelería
  • Gestión de bodega
  • Proyecto de especialidad: Diseñar la experiencia cliente con respecto al vino en un restaurante, vinoteca, etc. (carta, procesos de servicio, maridajes, etc.).

ENOMARKETING
  • Estrategia de producto
  • Precio
  • Distribución
  • Promoción y comunicación
  • Ventas
  • Exportación
  • Proyecto de especialidad: Realización de un plan de marketing para un vino (nacional y exportación).

Información adicional

Los estudiantes interesados deberán realizar una inscripción online y hacer el pago de la tasa de inscripción. Además, deberán enviar la siguiente documentación: 
- El Curriculum Vitae- 1 Foto tamaño carnet- Fotocopia DNI ó pasaporte