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Máster en Seguridad Alimentaria, Gestión de Calidad y Tecnología Industrial

4.7
3 opiniones
  • Se nota mucho el cambio de una clase presencial a una online. Los profesores son buenos. El temario está bien. Tiene muchas salidas laborales.
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  • Quizá no lleve suficiente tiempo para hacer una valoración global del máster, no obstante, las instalaciones son correctas, el trato es muy personalizado, grupos reducidos de clase, y el nivel del profesorado hasta el momento es excelente.
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  • Gracias a este máster pude dar el salto a esta industria rápidamente. Adquirí unos conocimientos muy prácticos
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Master

En Madrid

12.950 € IVA inc.

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¡Fórmate en uno de los mejores Másters de Seguridad Alimentaria!

  • Tipología

    Master

  • Lugar

    Madrid

  • Duración

    10 Meses

  • Inicio

    Octubre

  • Prácticas en empresa

Está considerado uno de los mejores másteres por el ránking de Mejores Másteres 2022 de "El Mundo". El Máster en Seguridad Alimentaria, Gestión de la Calidad y Tecnología Industrial de CESIF está diseñado para dotarte con las competencias y herramientas necesarias para el desarrollo de tu carrera profesional. El incremento continuo de los índices de calidad y seguridad, exige profesionales especializados en tecnología de fabricación de alimentos, control de calidad, higiene alimentaria, logística y planificación, legislación y sistemas de mejora continua.

Información importante

Documentos

  • MTCA 1.pdf

Para realizar esta formación debes tener uno de estos niveles de estudios: Bachillerato o en último curso, CFGM, FP1 o en último curso, CFGS, FP2 o en último curso, Grado, Licenciatura, Diplomatura..., Máster, Posgrado, Doctorado o en último curso

Bonificable: Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.

Instalaciones y fechas

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Inicio

Madrid
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C/ Arapiles, 11, 28015

Inicio

OctubreMatrícula abierta

A tener en cuenta

El objetivo del Máster en Industria Alimentaria es proporcionar a los asistentes una visión profunda, completa, y práctica de los distintos sectores de la industria alimentaria que permita al estudiante orientar su futuro profesional en este campo

Este Máster está dirigido a titulados en Química, Farmacia, Biología, Veterinaria, Tecnología de los Alimentos e Ingenieros Alimentarios, así como a cualquier otro graduado universitario o Ingeniero Técnico relacionado con el campo de la alimentación. También está dirigido a profesionales del sector que, no siendo titulados en ninguna de las anteriores disciplinas, acrediten suficiente experiencia y conocimientos en el campo de la alimentación.

Los estudiantes que finalicen satisfactoriamente el Máster (resolución y entrega de todos los casos prácticos propuestos y realización de un Proyecto Fin de Máster obteniendo una evaluación final positiva) recibirán el correspondiente diploma del Máster en Seguridad Alimentaria, Gestión de Calidad y Tecnología Industrial de CESIF.

Dependiendo de la sede en la que se curse, los estudiantes obtendrán el título reconocido por:

Madrid:
- Ayuntamiento de Madrid
- Consejo General de Colegios de Biólogos de España
- Colegio Oficial de Químicos de Madrid
- Federación de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB)

Barcelona:
- Generalitat de Cataluña: Departamento de Agricultura, Ganadería y Pesca
- Consejo General de Colegios de Biólogos de España
- Federación de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB)

Conexión con la realidad del sector: Un claustro formado por profesionales en activo, las visitas a empresas que se organizan durante el curso y la realización de prácticas profesionales para estudiantes que así lo deseen, garantizan la conexión con la realidad laboral de todos los estudiantes y la aplicación directa de los conocimientos que adquieren durante el curso a su puesto de trabajo.

Un asesor de CESIF te contactará para informarte sobre la oferta formativa, la inscripción y matrícula, así como los requisitos y los documentos que debes presentar.

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Hola, me interesa el curso pero estoy activa profesionalmente y necesitaría algo de menos horas y modalidad online o semipresencial. Hay algo?

Susana F., Más de dos años

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Opiniones

4.7
excelente
  • Se nota mucho el cambio de una clase presencial a una online. Los profesores son buenos. El temario está bien. Tiene muchas salidas laborales.
    |
  • Quizá no lleve suficiente tiempo para hacer una valoración global del máster, no obstante, las instalaciones son correctas, el trato es muy personalizado, grupos reducidos de clase, y el nivel del profesorado hasta el momento es excelente.
    |
  • Gracias a este máster pude dar el salto a esta industria rápidamente. Adquirí unos conocimientos muy prácticos
    |
100%
4.8
excelente

Valoración del curso

Lo recomiendan

Valoración del Centro

Javier FUENTES MARTINEZ

4.0
01/12/2020
Opinión verificada
Sobre el curso: Se nota mucho el cambio de una clase presencial a una online. Los profesores son buenos. El temario está bien. Tiene muchas salidas laborales.
¿Recomendarías este curso?:

Cristian Conde garrido

5.0
03/03/2020
Sobre el curso: Quizá no lleve suficiente tiempo para hacer una valoración global del máster, no obstante, las instalaciones son correctas, el trato es muy personalizado, grupos reducidos de clase, y el nivel del profesorado hasta el momento es excelente.
¿Recomendarías este curso?:

Iulian Saiciuc

5.0
01/06/2007
Lo mejor: Gracias a este máster pude dar el salto a esta industria rápidamente. Adquirí unos conocimientos muy prácticos
A mejorar: No tengo sugerencias
¿Recomendarías este curso?:
*Todas las opiniones recogidas por Emagister & iAgora han sido verificadas

Materias

  • Gestión por procesos
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Seguridad alimentaria
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Control de calidad en alimentos
  • Legislación alimentaria
  • Microbiología alimentaria
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Nuevas tecnologías
  • Marketing alimentario
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Productos alimenticios
  • Conservas de pescado
  • Cervezas y licores
  • Sistemas de calidad y seguridad alimentaria
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Norma ISO 22000
  • Aguas de proceso
  • Tecnología alimentaria
  • Control alimentario
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

Profesores

Jon  Zubia Hurtado

Jon Zubia Hurtado

Director y responsable del Sector Agroalimentario en DIGIT-A

José Manuel  Gil Morán

José Manuel Gil Morán

DIRECTOR COMERCIAL División Certificación en OCA GLOBAL

Temario

INTRODUCCIÓN: SECTOR AGROALIMENTARIO. PRINCIPIOS DE LA CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA. SISTEMAS DE AUTOCONTROL EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA. MARCO NORMATIVO. NORMAS INTERNACIONALES DE CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA.

  • Introducción al sector agroalimentario.
  • Conferencias AESAN (Agencia Española de Seguridad Alimentaria)
  • Legislación alimentaria.
  • APPCC
  • Gestión de la calidad e inocuidad. Certificaciones internacionales (ISO 22000, IFS y BRC)
  • Food Defense.

PROCESOS TÉCNICOS DE ELABORACIÓN DE ALIMENTOS 1: ALIMENTOS PERECEDEROS.

  • Lácteos, chocolates y alimentos funcionales.
  • Carne y productos cárnicos.
  • Congelados y precocinados.

PROCESOS TÉCNICOS DE ELABORACIÓN DE ALIMENTOS 2: ALIMENTOS NO PERECEDEROS.

  • Aceites, grasas y derivados.
  • Harinas y derivados. Molinerías y panificación. Pastas alimenticias.
  • Confitería
  • Conservas vegetales.
  • Conservas de pescado
  • Alimentación infantil.

PROCESOS TÉCNICOS DE ELABORACIÓN DE ALIMENTOS 3: BEBIDAS.

  • Enología
  • Cervezas
  • Bebidas espirituosas
  • Aguas envasadas
  • Bebidas refrescantes y zumos
  • Té e infusiones.
  • Café.

TECNOLOGÍAS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA Y GESTIÓN MEDIOAMBIENTAL EN LA CADENA ALIMENTARIA.

  • Microbiología alimentaria
  • Aguas de proceso
  • Envases y Embalajes
  • Aditivos
  • Gasas en la industria alimentaria
  • Tecnología aplicada a productos alimentarios
  • Gestión medioambiental y sostenibilidad en la cadena alimentaria: economía circular y huella de carbono.
  • Gestión del desperdicio alimentario.

SECTORES ALIMENTARIOS EMERGENTES Y ANÁLISIS SENSORIALES DE PRODUCTO ALIMENTARIOS.

  • Análogos cárnicos de proteína vegetal
  • Productos ecológicos
  • Restauración organizada
  • Nuevos alimentos e insectos en la alimentación
  • I+D+i en la industria alimentaria, industria 4.0, herramientas fiscales y financiación de la I+D+i
  • CATA DE VINOS
  • CATA DE ACEITES
  • CATA DE CHOCOLATES
  • CATA DE PRODUCTOS DE CONFITERÍA

CERTIFICACIÓN AUDITOR INTERNO DE SEGURIDAD ALIMENTARIA: AUDITOR INTERNO DE SEGURIDAD ALIMENTARIA, AUDITORÍAS SEGÚN EL ESTÁNDAR IFS FOOD Y AUDITORÍAS SEGÚN EL ESTÁNDAR BRCGS FOOD.

  • Sistema De Gestión De La Seguridad Alimentaria, Norma ISO 22000/ Evolución De La Norma/ Contexto De La Organización Y Liderazgo/ planificación del sistema/ Gestión de los recursos/ Requisitos para la realización de productos Inocuos/ Evaluación del Desempeño y Mejora del SGIA.
  • Auditorias según ISO 22000/ Normalización Internacional y la Seguridad Industrial/ Perfil de un Auditor/ Planificación y Preparación de una Auditoría/ Etapas del Proceso de Auditoría/ Elaboración del Informe de Auditoría de un SGIA.
  • Procesos de Certificación según el estándar IFS Food/ Evolución/ Elementos de un Sistema de Gestión conforme a IFS/ Proceso de Certificación/ Preparación de un Informe de Auditoría/ Requisitos para los Auditores IFS.
  • Requisitos del Estándar IFS Food: Requisitos de un Sistema de Gestión de la Calidad y Seguridad Alimentaria según IFS/ Interpretación de la Gestión de los Recursos/ Requisitos Relativos al Proceso Productivo/ Requisitos de Medición, Análisis, Mejora/ Food Defense.
  • Procesos de Certificación BRCGS/ Evolución del Estándar/ Interpretación de la Legislación Europea en Seguridad Alimentaria y Agroalimentaria/ Elementos de un Sistema de Gestión Conforme BRCGS / Preparación del Proceso de Certificación/ Preparación de un Informe de Auditoría/ Identificación de los Requisitos para los Auditores BRCGS.
  • Requisitos del Estándar BRCGS/ Plan de Seguridad Alimentaria- APPCC según BRCGS/ Interpretación de las Normas Relativas a las Instalaciones/ Examen del Control del Producto y del Proceso/ Gestión del Personal/ Zonas de Alto Riesgo/ Requisitos aplicables a Productos Mercadeados según BRCGS.

GESTIÓN DE EMPRESAS AGROALIMENTARIAS

  • Fundamentos financieros
  • Marketing Alimentario
  • Digitalización/ Empresa 4.0
  • Metodologías Lean Manufacturing y Kaizen
  • Logística en la cadena alimentaria
  • Internacionalización
  • Informática aplicada
  • Inglés profesional.

DESARROLLO PERSONAL: PERFIL 3.0

  • Marketing personal. Plan de Desarrollo individual
  • Marketing personal. Asesoramiento para la carrera profesional
  • Linkedln Personal Branding
  • Desarrollo de habilidades de comunicación y negociación.
  • Trabajo en equipo, cooperación, presentaciones oficiales y gestión eficaz del tiempo.

Información adicional

Excelente claustro de profesores integrado por profesionales en activo de reconocido prestigio y probada experiencia en el sector.

Metodología práctica y aplicada
, que permite su implementación en los futuros puestos de trabajo.

Reconocimiento institucional:
esta titulación está avalada por el Consejo General de Colegios de Biólogos de España y la Federación de Industrias de Alimentos y Bebidas (FIAB), por el Colegio Oficial de Químicos de Madrid y por el Departamento de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Generalitat de Cataluña.

Como parte complementaria a todos los programas de postgrado de CESIF, se imparte el Programa de Desarrollo Personal, diseñado para la mejora del perfil de nuestros estudiantes y su competitividad en el mercado laboral, con el objetivo de facilitar su proyección profesional.Cada estudiante recibe un asesoramiento personalizado a través de los profesionales de nuestrodepartamento de carreras profesionales y los tutores especializados que imparten el programa.

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Llamada gratuita. Lunes a Viernes de 9h a 20h.

Máster en Seguridad Alimentaria, Gestión de Calidad y Tecnología Industrial

12.950 € IVA inc.