Máster Universitario en Ciencias de los Alimentos y Nutrición

UA - Facultad de Ciencias de la Salud

Master oficial

En San Vicente del Raspeig

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Descripción

  • Tipología

    Master oficial

  • Lugar

    San vicente del raspeig

  • Duración

    1 Año

  • Créditos

    60

  • Prácticas en empresa

    Sí

El objetivo general del máster es doble: por un lado capacitar al alumno para el desarrollo de tareas de investigación y/o académicas en el ámbito de las Ciencias de los Alimentos; y, por otro, formar profesionales cualificados en este campo que sepan integrarse en equipos multidisciplinares desarrollando y conservando el espíritu crítico, en un entorno de respeto al prójimo, que fomente el avance científico.

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San Vicente del Raspeig (Alicante)
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Ctra. de Alicante s/n , 03690

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Materias

  • Bioquímica clínica
  • Caracterización de alimentos
  • Derecho alimentario
  • Documentación científica
  • Bioestadística
  • Enzimas en alimentos
  • Alimentos bioprocesados
  • Análisis cualitativo
  • Análisis Cuantitativo
  • Elaboración de alimentos

Temario

Investigación y búsqueda de documentación científica

Derecho alimentario

Caracterización de alimentos

Bioestadística

Avances en nutrición humana

Análisis cualitativo de alimentos

Elaboración de alimentos bioprocesados

Aplicación de enzimas en alimentos

Temas avanzados en ciencias de los alimentos

Análisis cuantitativo de alimentos

Prácticas en empresas

Trabajo fin de máster

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