Máster Universitario en Olivicultura y Elaiotecnia
Master oficial
En Cáceres
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
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Tipología
Master oficial
-
Lugar
Cáceres
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Duración
1 Año
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Inicio
Octubre
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Créditos
60
El cultivo del olivo ha estado históricamente vinculado a la cuenca mediterránea dónde se localiza el 98% de la producción mundial de aceite de oliva y de aceituna de mesa. Dentro de la cuenca mediterránea, España es el principal país oleícola, con unas producciones medias de aceite que se aproximan al millón cien mil toneladas.
Dentro del panorama nacional, Extremadura ocupa la tercera región en importancia, existiendo unas 279.520 hectáreas de olivar, lo que representa el 11% de la producción nacional.
En Extremadura el sector industrial más importante es el agroalimentario, y dentro de él, hemos de destacar que hay en nuestra región un centenar de almazaras y 89 industrias de aderezo de aceitunas.
Se producen unas 35.000 toneladas de aceite y en la Comunidad Autónoma existen dos denominaciones de origen: Gata‐Hurdes y Monterrubio.
Los cambios en los sistemas de producción actual del olivar y en la transformación de sus productos han ido encaminados en los últimos años no sólo a mejorar la rentabilidad de las explotaciones,
sino también a procurar la elaboración de alimentos de calidad, valorados por sus atributos organolépticos y por sus posibles efectos beneficiosos para la salud. Dichos cambios requieren de técnicos especialistas para su correcta gestión.
Información importante
Orientación académica y profesional
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
Opiniones
Materias
- Olivicultura
- Elaiotecnia
- Material vegetal
- Cultivo del olivar
- Plagas del olivar
- Agricultura
- Enfermedades del olivar
- Aceite de oliva
- Aderezo de aceitunas
- Industria alimentaria
Temario
- Material Vegetal. El olivo (6 créditos).
- Técnicas de cultivo del olivar (6 créditos).
- Enfermedades y plagas del olivar (6 créditos).
- Material Vegetal. El olivo (6 créditos).
- Técnicas de cultivo del olivar (6 créditos).
- Enfermedades y plagas del olivar (6 créditos).
- Elaboración de aceite de oliva y aderezo de aceitunas (6 créditos).
- Análisis y composición de aceites y aceitunas. Gestión de cali‐ dad en la industria olivarera (6 créditos).
Segundo semestre
- Ingeniería elaiotécnica y diseño de almazaras e industrias afi-nes(6 créditos).
- Aprovechamiento de subproductos del sector olivarero (6 créditos).
- Legislación, comercialización y marketing aplicado a la industria olivarera (6 créditos).
- Prácticas externas (6 créditos).
- Trabajo Fin de Máster (6 créditos).
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Máster Universitario en Olivicultura y Elaiotecnia