Master en Viticultura, Enología y Gestión de la Empresa Vitivinícola

.- Master en Viticultura, Enología y Gestión de la Empresa Vitivinícola

Coordinación
Comisión Académica del Master en Viticultura, Enología y Gestión de la Empresa Vitivinícola.

Coordinador Jefe de estudios: José Luís Aleixandre Benavent (DTA/IU-IAD)

• Vocales:
• María Inmaculada Alvarez Cano (DTA/IU-IAD)
• María José García Esparza (DTA/IU-IAD)

IU-IAD: Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos para el Desarrollo.
DTA: Departamento de Tecnología de Alimentos.

Duración
El Master en Viticultura, Enología y Gestión de la Empresa Vitivinícola tiene una duración de 2 años equivalentes a 120 créditos ECTS.

Objetivos
Programa Oficial de Posgrado - Ciencia, Tecnología y Gestión Alimentaria
El Master en Viticultura, Enología y Gestión de la Empresa Vitivinícola se corresponde con un Programa Erasmus-Mundus. Su principal objetivo es formar expertos para las empresas del sector vitivinícola internacional, capaces de optimizar e innovar los procesos productivos de la vid y el vino, ofreciendo los conocimientos necesarios tanto en el aspecto técnico, tecnológico y económico, como de organización, estrategias de marketing y aproximación al consumidor. Con ello se pretende adecuar el sector vitivinícola, muy sensibilizado por la dimensión internacional que está tomando la producción de vinos, a las singularidades propias de la producción europea. Proporcionando conocimientos técnicos y experiencias sobre el terreno, la filosofía de esta formación consiste en preparar a los futuros diplomados en las realidades del sector vitivinícola.

Conocimientos, aptitudes y destrezas
Al finalizar los alumnos del Master en Viticultura, Enología y Gestión de la Empresa Vitivinícola habrán adquirido:

• Las bases científicas y técnicas de la Viticultura y Enología, así como los conocimientos necesarios para el tratamiento y análisis de datos experimentales, la gestión de proyectos, marketing, economía vitivinícola y análisis de los sistemas de producción vitivinícolas.
• Los métodos de trabajo que les permitan buscar y analizar la información, trabajar en equipo y comunicarse eficazmente en tres idiomas.
• Una visión internacional de las diferentes disciplinas, un amplio conocimiento de las zonas vitícolas y de los tipos de vinos europeos, indispensables para un trabajo a escala internacional en este campo, y una experiencia real de trabajo en un entorno multinacional.
• Una ética personal y profesional para ejercer su trabajo con gran eficacia.

Programa: Ciencia, Tecnología y Gestión Alimentaria.
Titulación: Master en Viticultura, Enología y Gestión de la Empresa Vitivinícola.

Créditos establecidos para obtener la titulación
Docentes: 86.0 Créditos
Tesina: 34.0 Créditos
Total: 120.0 Créditos

Obligatorias

• Asignatura
1. Economía y marketing internacional de los vinos. Organización de las empresas del sector vitivinícola (Angers). 24.0 Créditos
2. Enología integrada. 18.0 Créditos
3. Idiomas (español, italiano y portugués) (Piacensa). 6.0 Créditos
4. Idiomas (francés o inglés) (Angers). 4.0 Créditos
5. Preparación al proyecto profesional. 8.0 Créditos
6. Proyecto profesional, tesis master en viticultura, enología y gestión de la empresa vitivinícola. 34.0 Créditos
7. Regiones vitícolas (Angers). 6.0 Créditos
8. Viaje de estudios (Piacensa). 8.0 Créditos
9. Viticultura y medio ambiente (Piacensa). 12.0 Créditos