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UNED - Facultad de Ciencias
de los alimentos fermentados, de los alimentos de origen vegetal y de la ganadería, así como las nuevas técnicas de análisis de alimentos y detección de fraude alimentario. Se discutirán los beneficios y los posibles riesgos para la salud humana y el medio ambiente...
Centro de Formación Permanente
fermentados: desde las fermentaciones tradicionales a la Biotecnología moderna - Biotecnología del vino - Biotecnología de la cerveza - Alimentos lácteos fermentados. Probióticos: mito o realidad - Desarrollo y aplicación de cultivos iniciadores en productos...
US - Departamento de microbiología y parasitología
MICROBIANA APLICADA A LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS Coordinación: Mª Carmen Márquez • Aplicaciones alimentarias de la Biotecnología moderna • Vegetales fermentados: desde las fermentaciones tradicionales a la Biotecnología moderna • Biotecnología del vino...
UGR - Departamento de Microbiología
Press. International Biodeterioration and Biodegradation (Journal, Elsevier) BIODIVERSIDAD DE LAS BACTERIAS LÁCTICAS PRESENTES EN ALIMENTOS FERMENTADOS. ESTUDIO DE CEPAS PRODUCTORAS DE BACTERIOCINAS Prof. Respo.: VALDIVIA MARTINEZ, DOLORES EVA Créditos...
(Master Oficial de alimentos fermentados en Granada)
UGR - Instituto de Biotecnología
de los contenidos del curso (20%) Idioma en que se imparte: Castellano con lecturas en inglés Biodiversidad de las bacterias lácticas presentes en alimentos fermentados. Estudio de cepas productoras de bacteriocinas Créditos : 3 Profesores : Eva Valdivia Martínez...
(Master Oficial de alimentos fermentados en Granada)
US - Departamento de microbiología y parasitología
MICROBIANA APLICADA A LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS Coordinación: Mª Carmen Márquez • Aplicaciones alimentarias de la Biotecnología moderna • Vegetales fermentados: desde las fermentaciones tradicionales a la Biotecnología moderna • Biotecnología del vino...
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